¿Qué significa el código de los huevos?

Cada huevo lleva impresos varios números y letras encima de la fecha de caducidad. A pesar de ser un código más, ofrece información muy relevante sobre la manera en que ha sido producido y hasta el país del que proceden. Información que habitualmente pasa desapercibida para los consumidores.
MODO DE CRÍA
El primer número indica la forma de cría de las gallinas: el "0" significa que provienen de gallinas libres y alimentadas a base de piensos ecológicos, el "1" indica la proveniencia de gallinas camperas, es decir, libres y alimentadas con piensos naturales; los huevos con el número "2" son gallinas que han sido criadas en grandes naves, hacinadas horizontamente; finalmente, aquellos huevos que tienen un "3" como primer número provienen de gallinas hacinadas verticalmente, en jaulas.
En los supermercados, lo más habitual es encontrar huevos de gallinas criadas en jaulas, lo conocido como hacinamiento vertical. En muchos establecimientos no disponen de huevos con los dígitos 0 ó 1 grabados en la cáscara.
PAÍS
Las dos letras siguientes indican el país de la Unión Europea en el que han sido producidos los huevos. Así, ES corresponde a España, FR a Francia, DE a Alemania…
LOCALIZACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN
El resto de números pertenecen al código de identificación del productor. El número de identificación del establecimiento se determina a criterio de las Autoridades Competentes de los Estados Miembro de la UE.
En el caso concreto de España, esta identificación viene establecida por un número otorgado por las autoridades competentes de las diferentes Comunidades Autónomas. Este número está compuesto por dos dígitos que corresponden al código de la provincia, seguido de tres dígitos para el código del municipio donde radica el establecimiento, seguido de un código de cómo máximo siete dígitos que los identifiquen.
Fuente: www.powerbyjorge.com