¿Qué son los batidos de proteína?

“Mezclador de proteínas con leche”

La mayoría de la gente queda sorprendida cuando alguien que acude al gimnasio le dice, estoy tomando un batido de proteínas. Pronto alguien le increpará de que se está dopando y de que está destrozando su cuerpo.

Esta es la mayor falsa creencia que existe entorno a la gente que acude al gimnasio regularmente.

Desvelando la falsa creencia, los batidos de proteína están compuestos por proteína de origen animal o vegetal. ¿Qué quiero decir con esto? La fuente principal de proteína de estos batidos suele ser la leche (origen animal). Pero hay más fuentes como la soja (origen vegetal), los huevos y la carne.

Entonces, ahora que sabemos esto, lo que hacen las industrias alimentarias es descomponer el alimento y extraer la proteína para envasarla en forma de polvo.

En la industria láctea, tras el proceso de elaboración del queso, lo que sobra se aprovecha para crear la famosa whey protein (proteína de leche), eliminando la grasa que luego se aprovechará para el consumo humano.

Además, en algunos casos a estas proteínas se le añade vitaminas y algún edulcorante para darle un sabor más apetecible. Las hay de muchos sabores, las más comunes son las de vainilla y chocolate.

Beneficios de los batidos de proteína

Lo que desconoce la sociedad es que a parte de deportistas de nivel, culturistas y amantes del gimnasio. Más gente suele tomar estos batidos de proteínas. Personas mayores, personas que no tienen tiempo para preparar una comida, veganos y vegetarianos.

Hay un sinfín de personas, que utilizan los batidos ya que los beneficios de estos son:

Fáciles y rápidos de preparar
Pueden sustituir una comida (tu alimentación no debe estar basada en ellos)
Ayudan a llegar al aporte nutricional deseado

De hecho, cada vez más, están saliendo a la venta productos para cubrir el aporte nutricional de las personas. Comentando que con este producto conseguirás los macronutrientes y micronutrientes esenciales que necesitamos. Solo que al doble del precio de un batido de estos. ¿Por qué? Cuestión de marketing y de ventas.

Es por eso, que la gente que acude al gimnasio suele utilizarlos ya que son un recurso fácil de llegar a su aporte proteico diario.

¿Cuándo tomar un batido de proteínas?

La hora puede ser cualquiera, ya que mucha gente lo usa como suplemento alimenticio. A la mañana, mezclado con fruta o algún tipo de cereal como la avena. A la noche, mezclado con leche.

Pero si de verdad estás entrenando, y tu objetivo es la ganancia muscular, tienes varias opciones:

Tomar un batido antes de entrenar (preentreno): 30 minutos antes del entreno y acompañado de una pieza de fruta puede ser de ayuda para construir unos buenos músculo, sin olvidarnos de un entreno de calida.
Tomar un batido después de entrenar (postentreno): después de un entrenamiento intenso, nuestro cuerpo necesita recuperar el glucógeno y aminoácidos pérdidos. Se abre lo que se conoce como ventana anabólica, un lapso de tiempo alrededor de 30 minutos, en el que nuestro cuerpo asimila mejor los nutrientes para la recomponer la energía perdida y la construcción de fibras musculares.
Tomar un batido antes de acostarse: otra opción más, es la de tomar un batido de proteína a la noche, antes de acostarnos, a poder ser de caseína para que nuestro cuerpo la asimile lentamente.

Fuentes:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16896166

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11507179

http://www.adadc.com/WheyResearchFAQ.pdf

http://journals.lww.com/acsm-msse/Abstract/2002/05000/Postexercise_protein_intake_enhances_whole_body.16.aspx

http://www.sciencedaily.com/releases/2011/08/110818132225.htm