Queijadas de leite recetas de postres

Este fin de semana unos buenos amigos nos invitaron a una barbacoa y nos comprometimos a llevar el postre. Todo esto un viernes a las 22:00 de la noche. Como siempre, vemos mil recetas de postres que nos encantan pero en el momento de hacerlos… no me acuerdo de ninguno!! Una vez mas las tantas de la noche y sin saber qué hacer. A no saber que hacer, se nos juntó el poco tiempo disponible, necesitamos preparar un postre que no requiera mucho tiempo de preparación y además no tenga que estar varias horas en la nevera. La mayoría de postres ‘rápidos’ de preparar, flanes o tartas frias, luego requieren de 3-4 horas en la nevera, incluso están más buenas si las dejas para el día siguiente. Así que buscando y buscando, una vez más VelocidadCuchara nos sacó del apuro. Encontramos un postre portugues, parecido a los Pasteis de Belem que preparamos hace unas semanas, muy rápido de preparar y aparentemente fácil. Al ver la lista de ingredientes me asustó un poco la cantidad de azúcar que llevan y me preguntaba si quedarían muy empalagosos, pero nos decidimos por preparar las Queijadas de Leite.

Cambios en la receta

A la receta que publicó Rosa de VelocidadCuchara, le hicimos algún pequeño cambio, sustituimos harina por maicena y el resultado, sin conocer las originales ha sido delicioso!!! Nos salieron unas 20 queijadas con los ingredientes que indicamos y parece que gustaron porque no quedó ni una. A ver si vamos anotando en una servilleta más postres para cuando surjan estos eventos, tener una lista ámplia entre la que elegir. ¿Qué recetas de postres soléis preparar vosotros para estas ocasiones?