Queque mármol

Para navidad o nochebuena se suele comer de postre algo dulce y de chocolate, así que he comenzado a ver que delicia serviré ese día, uno de mis favoritos es este queque mármol o marmoleado de chocolate y vainilla.

Queque mármol

Este queque queda muy esponjoso, suave y acompañado de un chocolate caliente hacen una mezcla ¡deliciosa!

Ingredientes:

• 370 gramos de harina (sin polvos)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 300 gramos de azúcar
• 2 yogurt sabor vainilla de 125 ml c/u
• 5 cucharadas de chocolate amargo en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 huevos
• 1 margarina o mantequilla (125 gramos)
• 40 ml de aceite

Preparación:

Paso 1:

En un bowl poner la mantequilla, aceite, azúcar y batir hasta que la mezcla se ponga blanca, yo suelo batir hasta que el azúcar no se sienta, pero no es necesario.

• Mezclando mantequilla, aceite y azúcar
• Así debe quedar

Paso 2:

Una vez que la mezcla esté blanca poner los huevos de a 1 y batir suavemente, es importante que pongas los huevos de a poco, yo lo que hago es ponerlos primero en una fuente así me aseguro de que no caiga cáscara a la mezcla.

Poniendo los huevos a la mezcla

Es normal si ves que la mezcla con el huevo se tiende a “cortar”, luego de que este bien mezclado poner el segundo huevo y así mismo con los demás.

Paso 3:

En otro bowl pasar la harina por un colador fino para ceñirla y luego mezclar con el polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

Todos los secos mezclados

Luego ir de a poco agregando los secos a la mezcla y batir suavemente para luego agregar un poco de yogur, debes ir intercalando la harina y yogurt hasta terminar de agregar todo, recuerda que se debe empezar por los secos y terminar con los secos.

Paso 4:

Pon el horno a precalentar a unos 180 grados Celsius aproximadamente.

Paso 5:

Cuando esté todo bien mezclado debes separar la mezcla en dos, intenta que sea mitad y mitad, a una mitad debes ponerle 1 cucharada de vainilla y ponerla en un molde previamente enmantequillado.

Agregando cacao

A la otra mitad de la mezcla debes agregarle el cacao en polvo, te aconsejo que primero lo pases por un colador fino para evitar los grumos y luego mezcles muy bien a una velocidad baja.

Paso 6:

Pon la mezcla con chocolate encima de la mezcla de vainilla y con la ayuda de un tenedor ve mezclando las 2 como si estuvieras haciendo círculos, pero sólo un poco, la idea es que se vea la diferencia de ambas mezclas.

Juntando las mezclas en el molde

Luego poner al horno por unos 40 minutos, esto va a depender mucho del tipo de horno que uses.

Y ¡listo! ya puedes disfrutar de tu queque mármol

Tips para un queque mármol prefecto:

• Nunca abras el horno antes de transcurrido 15 minutos de haber puesto el queque para evitar que la mezcla se baje.
• Luego de unos 30-40 minutos revisa si el queque mármol está listo, esto es porque no todos los hornos son iguales y el tiempo de cocción varia.
• Para saber si el queque está listo pínchalo con un palo de madera, si este sale mojado o con mezcla es porque le falta, si sale seco significa que el queque ya está listo.

Queque mármol

Tips para decorar el queque mármol

• Una vez que el queque ya esté frío puedes bañarlo con chocolate derretido y arriba ponerle chips de colores
• Si te gusta el azúcar flor puedes espolvorear por encima y queda muy lindo.
• Puedes picar nueces y espolvorearlas encima.

Ahora bien, si te gustan los frutos secos puedes poner un poco picado a la mezcla o chips de chocolate y la verdad es que queda delicioso, lo bueno de este queque es que si lo deseas lo puedes hacer completamente de chocolate.

Yo lo he preparado de las 2 formas y ambas quedan deliciosas, si te ha gustado está receta compártela con tu familia y amigos.