⭐️🧀 Queso Mahón Menorca 🧀⭐️

⭐️ Hola, my buenos días.. Toca hablar de quesos!! 🧀

En mi casa somos muy queseros, sobre todo mi hija y mi marido..

A ambos les gusta los quesos fuertes, yo prefiero más suaves y a poquitos.

Estos tres quesos están muy buenos, pero para mi son fuertes, con un par de trocitos estoy servida, aunque Julián y Alejandra los han devorado.

Os comento que estas tres cuñas de queso me las mandó TRND el 24 de Mayo, a fin de que las probase y hablase de ellas en las redes.. ya sabéis que este tipo de campañas participativas son para pedir opinión y postear en las redes (normalmente instagram) un par de veces..

El queso Mahón - Menorca es un queso de pasta prensada, forma paralelepipédica de base cuadrada, con cantos y aristas redondeados, hecho con leche de vaca, elaborado y madurado exclusivamente en Menorca, según la tradición y la normativa recogida en el reglamento de D.O.P. Atendiendo al grado de maduración, la Denominación de Origen, ampara las siguientes variedades:

SEMICURADO .- Característico e inconfundible.

La corteza de color anaranjado o pardo es artesano.

De pasta firme y corte fácil, de color marfil amarillento, posee un número variable de ojos de tamaño pequeño, repartidos de forma irregular.

Sabor y aromas lácteos más evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados (avellanas), de persistencia bucal media, ha desarrollado el "bouquet" típico de Mahón (2-5 meses).

CURADO: Una delicia para los amantes del queso.

Su textura más firme y dura, es menos elástico, y en su estado avanzado de curación quebradizo haciéndose escamas al cortarlo.

Sabor y aromas muy evolucionados, complejos e intensos, con una persistencia bucal larga.

Sugiere recuerdos a madera envejecida, cuero curtido o cava de maduración; suele aparecer la sensación picante. (Más de 5 meses) .............. No es que suela.. es que aparece siempre, es de esos que parece que se enganchan en la garganta ......

Su color es blanco - amarillento, con una corteza poco desarrollada, blanco y elástico.

De aromas lácticos con leve recuerdo a mantequilla y un ligero toque acídulo, característicos del Mahón - Menorca (21-60 días).

Los quesos Mahón - Menorca D.O.P. poseen el sabor natural de la isla de Menorca.

Para elaborarlos, se emplea leche recién ordeñada de vaca y un método de tradición milenaria.

Después, el viento, la humedad y la luz de Menorca se encargan de proporcionar al queso su sabor peculiar, intenso e inconfundible.

Estos factores, unidos a su peculiar forma cuadrada y su color anaranjado, hacen que el queso Mahón - Menorca tenga una personalidad propia y diferenciada, un producto único.

Cuando comemos un poquito de queso de postre, nos gusta marinarlo con un Vino blanco Dulce, en este caso escogimos un vino de Finca La Malcriada (Dulce).

Moscatel y Viura (Macabeo)

Aromáticamente es muy intenso y agradable con notas de frutas de hueso y cítricos.

En boca es suave y frutal.

Se toma muy frío (entre 8-10 grados)

Es un blanco dulce de Villar del Arzobispo (Valencia) D.O.P.