Queso y vino, un maridaje excepcional

Organizada por Aragonia Events, una cata muy divertida con 30 invitados, donde Francisco (Quesos Guara), Juan José (Quesos de Benabarre) y Rafael (D. O. Torta de Casar) nos han contado las peculiaridades de sus quesos, y Raquel los ha maridado con unos vinitos de alta gama del Somontano.Quién no ha escuchado la frase: "Que no te lo den con queso", cuando se habla de una posible trampa o estafa en la que puedes caer.... Se dice que hace años, cuando los vinos no eran tan refinados como ahora... (Imagino que algunos, que no todos), vendedores ambulantes ofrecían sus "refinados" caldos acompañados de un potente queso... la grasa del queso hacía una película en la boca, y el vino resultaba bastante más suave que cuando el orgulloso comprador lo bebía sólo.En la cata de hoy aprendimos a disfrutar combinando estos dos productos tan nuestros, despertando nuestros sentidos, y dejando de pensar por un momento en el motivo para el que fueron creados.