Receta alioli casero

No hay ninguna similitud entre esta receta alioli casero y el comprado en la tienda.

Se puede hacer de forma realmente rápida y sencilla, y es una guarnición estupenda para muchos platos diferentes.

Como sabrás, alioli viene de la unión de dos palabras catalanas: all (ajo) y oli (aceite)

Pueba a utilizarlo en platos como macarrones con bacalao a la catalana o como salsa de acompañamiento de unos caracoles a la llauna.

A continuación doy respuesta a varias preguntas que mucha gente se formula respecto de la salsa alioli casera:

¿Cuánto dura el alioli casero?

Conservado en nevera hay quien dice que puede durar un día o dos. Yo prefiero prepararlo y consumirlo para el plato que esté cocinando y desechar el sobrante para evitar la salmonelosis.

¿Cómo hacer para que no repita el alioli?

Al hacer la receta de alioli casero conviene quitar el germinado al ajo. Corta el diente de ajo por la mitad y con la punta de un cuchillo quita el brote que verás.

¿Por qué se corta el alioli?

El ajoaceite hecho en casa se puede cortar, bien porque se ha echado demasiado aceite o porque se ha vertido muy rápidamente, lo que impide la emulsión. Sigue los pasos que te explico más abajo y verás qué fácil que hacer alioli casero.

¿Cómo sacar el olor a ajo de las manos?

En lugar de frotarte las manos con agua y jabón, simplemente enjuaga ambas manos unos segundos bajo el grifo sin rozarlas.

Mi receta alioli casero

En el video de sólo 30 segundos de mi canal de YouTube podrás ver cómo hacer alioli casero con batidora.

alioli casero receta

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Si te gustan las salsas no dejes de probar esta salsa cheddar para dipear, la secreta salsa BigMac o la sabrosa salsa de yogur para aderezar lo que quieras.

También puedes usar también la receta de ali oli casera para preparar una salsa para las patatas bravas. ¡Te chuparás los dedos!