Receta: Bizcocho de calabaza y avena

¡Hola a tod@s!

Hoy os traigo la receta de este riquísimo bizcocho, aconsejable 100%, muy sabroso y lo mejor: sano!

Ingredientes:

250gr de calabaza (cruda)

100gr de avena

1 huevo entero

2 claras de huevo

1 cucharada de edulcorante

1 cucharada de canela

1/2 sobre de levadura Royal

Un puñadito de nueces

Preparación:

Cocemos la calabaza hasta que esté blandita y la dejamos escurrir un rato, hasta que veamos que está bien seca.

La trituramos junto al resto de ingredientes, excepto las nueces.

Engrasamos un molde con un pincel y aceite de oliva y vertemos la mezcla.

Echamos por encima las nueces, a mitades o partiditas, a gusto del consumidor

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Introducimos al horno (que debe estas precalentado) a 180º durante unos 40 minutos, dejamos enfriar y ¡a comer!

Os recomiendo mucho este bizcocho, está muy rico, su textura es muy buena…a mi me ha encantado!! Yo suelo partirlo en 4 porciones y me como una en la merienda o a media mañana, es muy sano, engorda poco y está buenísimo ¿Qué más se puede pedir?

Espero que os guste y si lo hacéis me contéis que tal os ha salido!