Con las fechas que se acercan pensé que sería buena idea compartir con vosotros esta receta tan rica y que tanto suele gustar. Se trata de un brownie de chocolate, naranja y nueces que mi madre lleva haciendo bastante tiempo y que, en general, gusta muchísimo.El otro día lo hicimos juntas y fotografié el paso a paso para poder compartirlo con vosotros. ¡Espero que os guste!
Ingredientes que vamos a necesitar
- Mantequilla (225 g aprox.)- chocolate negro (200 g )- Agua (150 ml )- Harina (300 g)- Azúcar (275 g)- Nata (150 ml )- 2 huevos batidos- Nueces (25 g)- Ralladura de 2 naranjas- El zumo de una naranja no muy grande- 1/2 cucharadita de levadura
Para la cobertura:
- 100 g de mantequilla- 200 g de chocolate negro- 6 cucharadas de agua- 3 cucharadas de nata
Para comenzar, en un recipiente añadimos el chocolate a trocitos con el agua, la nata y la mantequilla y lo metemos al microondas aproximadamente durante 5 minutos. Esto depende de la potencia de vuestro microondas, pero básicamente es hasta que el chocolate esté bien derretido. En cuanto se funda, añadimos el zumo de naranja.
Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco y, a continuación, añadimos el azúcar.
A continuación vertemos a la mezcla el chocolate caliente.
Lo batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea, que no se vean los distintos estratos.
Una vez batido, añadiremos las nueces, la ralladura de naranja y los huevos. Importante separar las claras (que las montaremos) de las yemas e incorporarlas por separado.
Mientras tanto, habremos precalentado el horno a 180º.
Llegados a este punto, en el recipiente donde hornearemos, aplicamos en la base un poco de aceite que extenderemos por toda la superficie, y un poco de harina para evitar que se pegue.
A continuación vertemos la mezcla en el recipiente y ya está listo para hornear (el tiempo dependerá de vuestro horno. La clave está en ir introduciendo en el brownie de vez en cuando un cuchillo y cuando este salga totalmente limpio estará hecho).
Dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos la cobertura. Preparamos en un cazo los ingredientes: el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla. Lo fundimos todo en el fuego o vitroceramica . Cuando este fundido batimos la mezcla para que quede homogénea.
Mientras se calienta la mezcla habremos colocado algunas nueces en la superficie del brownie de modo decorativo.
Una vez lista la cobertura, la añadimos a la superficie y vamos rellenando perfectamente los huecos entre las nueces.
Una vez hecho, el brownie al frigorífico para que la cobertura se endurezca y estará listo para comerlo.
¡Espero que os haya gustado y que lo pongáis el práctica para estas fiestas!
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