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Receta Brownie de chocolate, naranja y nueces

Publicado el 20 diciembre 2015 por Fatima
Receta Brownie de chocolate, naranja y nueces
Con las fechas que se acercan pensé que sería buena idea compartir con vosotros esta receta tan rica y que tanto suele gustar. Se trata de un brownie de chocolate, naranja y nueces que mi madre lleva haciendo bastante tiempo y que, en general, gusta muchísimo.El otro día lo hicimos juntas y fotografié el paso a paso para poder compartirlo con vosotros. ¡Espero que os guste!
Ingredientes que vamos a necesitar
- Mantequilla (225 g aprox.)- chocolate negro (200 g )- Agua (150 ml )- Harina (300 g)- Azúcar (275 g)- Nata (150 ml )- 2 huevos batidos- Nueces (25 g)- Ralladura de 2 naranjas- El zumo de una naranja no muy grande- 1/2 cucharadita de levadura
Para la cobertura:
- 100 g de mantequilla- 200 g de chocolate negro- 6 cucharadas de agua- 3 cucharadas de nata
Para comenzar, en un recipiente añadimos el chocolate a trocitos con el agua, la nata y la mantequilla y lo metemos al microondas aproximadamente durante 5 minutos. Esto depende de la potencia de vuestro microondas, pero básicamente es hasta que el chocolate esté bien derretido. En cuanto se funda, añadimos el zumo de naranja.
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Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco y, a continuación, añadimos el azúcar.
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A continuación vertemos a la mezcla el chocolate caliente.
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Lo batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea, que no se vean los distintos estratos.
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Una vez batido, añadiremos las nueces, la ralladura de naranja y los huevos. Importante separar las claras (que las montaremos) de las yemas e incorporarlas por separado.
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Mientras tanto, habremos precalentado el horno a 180º.
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Llegados a este punto, en el recipiente donde hornearemos, aplicamos en la base un poco de aceite que extenderemos por toda la superficie, y un poco de harina para evitar que se pegue.
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A continuación vertemos la mezcla en el recipiente y ya está listo para hornear (el tiempo dependerá de vuestro horno. La clave está en ir introduciendo en el brownie de vez en cuando un cuchillo y cuando este salga totalmente limpio estará hecho).
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Dejamos enfriar.
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Mientras tanto, preparamos la cobertura. Preparamos en un cazo los ingredientes: el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla. Lo fundimos todo en el fuego o vitroceramica . Cuando este fundido batimos la mezcla para que quede homogénea.
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Mientras se calienta la mezcla habremos colocado algunas nueces en la superficie del brownie de modo decorativo.
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Una vez lista la cobertura, la añadimos a la superficie y vamos rellenando perfectamente los huecos entre las nueces.
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Una vez hecho, el brownie al frigorífico para que la cobertura se endurezca y estará listo para comerlo.
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¡Espero que os haya gustado y que lo pongáis el práctica para estas fiestas!
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