Estoy por no complicarme la vida con las recetas, eso sí, que sean sanas y con poco trabajo. Quiero disfrutar del poco tiempo libre que me queda. Además esta bruschetta es perfecta para ver el Mundial mientras tomamos un aperitivo sano con una cerveza o una bebida natural refrescante
“La Bruschetta nace como "plato pobre" creado por los campesinos italianos para aprovechar el pan duro y lograr que durara más para consumirlo. Ingredientes de excelencia como el aceite de oliva virgen extra y la sal de mar se utilizaron como conservantes y con el tiempo la Bruschetta se ha convertido en un ritual para acompañar aperitivos.
Opción 1:
- Para la clásica Bruschetta empezamos cortando el pan en rebanadas de 2cm.
- Tostamos el pan por ambas caras hasta que quede crujiente.
- Mientras tanto lavamos los tomates y cortamos en cubitos.
- Ponemos los tomates en un bol y los sazonamos con hojas de albahaca, el aceite de oliva virgen extra y la sal.
- Cortamos la Mozzarella en cubitos, con papel de cocina eliminar el exceso de leche y mezclarla con los tomates.
- Pelamos el ajo y frotamos sobre las rebanadas de pan para darles su aroma y su sabor fuerte.
- Cubrimos las rebanadas de pan con los tomates y la mozzarella.
Opción 2:
- Esta opción es más sencilla que la anterior.
- Seguimos con la idea de cortar el pan de pueblo en rebanadas de 2cm.
- Tostamos el pan por ambas caras hasta que quede crujiente.
- Untamos el pan con queso feta.
- Cortamos tomates cherry y los colocamos encima de la bruschetta.
- Echamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, sal marina y un poco de perejil picado.
“Podéis hacer vuestra propia versión añadiendo aceitunas, espárragos trigueros, fruta, especias............Tan solo queda desearos que paséis una buena tarde de fútbol.
Janire