Receta de cocina: “Paella de carne con habas y alcachofas”

Una riquisima receta y fácil de hacer

Los ingredientes son para 4 comensales, se tardan unos 45 minutos en realizarla:

• 500 gramos de arroz
• Costillas de cerdo troceadas ( Al gusto)
•  Habas frescas peladas (al gusto)
•  Alcachofas troceadas (al gusto)
•  1 pimiento rojo a tiras anchas
•  1 Tomate rallado.
•  Pimentón dulce (al gusto)
•  Azafrán molido (al gusto)
•  Romero molido o en rama (al gusto)
•  Aceite y sal
•  Agua ( la cantidad que vayamos viendo que es necesaria)

Preparación.

1- Poner el aceite en la paellera y sofreír las costillas y el pimiento troceado.

2-Retirar el pimiento y reservar para adornar la paella de carne y verduras al final, y seguir sofriendo las costillas.

3-Añadir las alcachofas y las habas y sofreír unos minutos. Luego, añadir el tomate rallado y sofreír un poco más. 4-Agregar el pimentón al gusto, dar unas vueltas y añadir el agua hasta cubrir, el azafrán, el romero y la sal también al gusto para potenciar el sabor de la paella de carne con habas y alcachofas. 5-Dejar cocer unos 20 minutos y, entonces, añadir el arroz, repartir bien por toda la paellera y dejar cocer hasta que esté seco y melosito. 6-Adornar la paella de carne con habas y alcachofas con las tiras de pimiento reservados por encima y dejar reposar unos minutos fuera del fuego. ¡ Listo! ya la tenemos terminada! Sugerencia: compañada con una buena rebanada de pan, queda riquísima.