Receta de hummus o puré de garbanzos

Ingredientes:
400 g de garbanzos envasados escurridos
3 cdas de tahini
El jugo y ralladura de 1/2 limón
3 cdas de cebolla de verdeo, picada
4 cdas de agua
Aceite oliva

Introduzca los garbanzos en la procesadora junto con el tahini y tritúrelos hasta que espesen. Añada la cáscara y el jugo de limón, el aceite de oliva, la cebolla y el agua y procéselo hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.