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* 5 tazas de harina* ½ cucharadita de sal* 4 huevos* 5 yemas de huevo* 2 sobre de levadura seca* 3 monitos* Leche, la necesaria y 2 tazas de azúcar o una lata de leche condensada.* 200 gr. De mantequilla* 1 taza de fruta seca picada y fruta en rajitas para decorar (limón, naranja, pera, piña, pasas, biznaga, etc.)
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Extender la masa con rodillo y formar una tira larga de unos 20 cm. De ancho. Colocar la fruta seca en el interior y los 3 monitos. Unir las orillas y luego los extremos para formar una rosca. Se coloca la rosca sobre una hoja para hornear ya engrasada . Se barniza con clara de huevo y se decora con las rajitas de fruta seca. Se deja reposar una hora más. Se precalienta el horno a 180 °C, cuando está bien caliente, se mete la rosca y se deja ahí por unos 45 minutos.
Ver también: Rosca de Reyes, dulce tradición mexicana.