Receta de Navidad: Galletas de Jengibre

En este post os dejo una receta para hacer unas galletas de jengibre (gingerbread cookies) para estas fechas navideñas.

Como siempre, en este post te cuento los ingredientes necesarios y los pasos a seguir, pero también podéis ver cómo las he hecho yo en este vídeo:

Las galletas de jengibre tradicionalmente llevan canela, pero en esta ocasión las he hecho sin añadirla.

Ingredientes galletas de jengibre

Para preparar las galletas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 50 g de azúcar moreno
• 200 g de harina
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita de clavo molido
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 30 g de agua
• 30 g de miel
• Un poquito de vainilla, en sustitución de la canela
• Lápiz pastelero para decorar, aunque también puedes hacer tu propio frosting para hacerlo
• Cortador de galletas. Yo lo compré en un chino, pero en Amazon puedes encontrar muy bien de precio.

Pasos a seguir

Para preparar las galletas de jengibre hay que empezar por triturar el azúcar para convertirlo en azúcar glass.

Después, se añaden la harina, el jengibre y el clavo. En mi caso, como no tenía clavo molido, tuve que triturarlo también.

A continuación se añade la mantequilla, el agua y la miel y se mezcla todo.

El siguiente paso consiste en envolver la masa en film transparente y dejar reposar 15 min en el frigorífico.

Después, se amasa y se cortan las galletas de jengibre con la forma del muñeco. Las preparas en una bandeja con papel de horno y se hornean durante 10 min a 180ºC.

Finalmente puedes decorarlas con un lápiz pastelero cuando estén frías. ¡Ya tienes tus galletas de jengibre para esta Navidad!

Recuerda que puedes ver más vídeos navideños en mi canal de youtube haciendo click aquí.

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