Receta de Pastel de yogur con pasas

Quería hacer algún bizcocho para desayunar y que no engordara mucho, y me encontré con una receta riquísima y encima es ideal e incluso recomendada para dietas de adelgazamiento o personas con colesterol

 Después de esto, no me digáis que no tenéis ganas de probarla? Y además os puedo garantizar que está buenísima.

Ingredientes:

• 3 Huevos
• 2 Yogures naturales con Bifidus
• 100 gr. de Crema de queso (si es Light mejor)
• 5 cucharadas de Azúcar
• 25 gr. de pasas (es mejor mojarlas en agua o algún licor)
• 1 cucharada y media de Harina de maíz (Maicena)
• 1 cucharidita de Canela en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos y cuando estén bien batidos, agregamos 4 cucharadas de azúcar, los yogures, el queso fresco y la harina. Si los vamos añadiendo de uno en uno y esperamos un rato para que se mezcle bien con el ingrediente anterior, mejor que mejor.
Cuando todos los ingredientes estén totalmente mezclados homogeneamente es el momento de añadirle las pasas, que anteriormente habremos hidratado (lo podemos hacer con agua, licor,...)
Antes de agregar las pasas a la mezcla, las secamos y las rebozamos por azúcar glas o harina (para que no se vayan al fondo de la mezcla)
Añadimos la canela y ya tenemos toda la mezcla de nuestra tarta preparada.
Engrasamos un molde y echamos nuestra mezcla en él
Ahora horneamos a 160º durante aproximadamente 30-35 minutos o cuando al pinchar en el medio de la tarta, el pincho salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos enfriar alrededor de 5 minutos y desmoldamos.
Y ya tenemos nuestro bizcocho para disfrutar
Si queremos podemos servir el pastel con mermelada de fresas, grosellas, frutos rojos...

De verdad que es un pastel que os recomiendo 100% hacer porque está exquisito.