Receta de postre con semillas de chía

Las semillas de chía, conocida también como la salvia hispánica, son ideales para todo tipo de postres. Son bajas en calorías y nutritivas. No sin razón su nombre lleva la palabra maya „chia”, que significa „fuerza”…

1. Flan de chía con anacardos

Ingredientes (para dos raciones):

• 6 cucharadtidas de semillas de chía
• 100 ml de jugo de arándanos rojos
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de arándanos rojos (secos)
• 1 plátano
• 2 cucharadas de anacardos

Preparación:
Cubre las semillas de chía con el jugo de arándanos rojos. Mezcla y guarda en la nevera durante toda la noche (las semillas tienen que absorber el jugo y tener la consistencia de un flan). Pasado este tiempo, agrégale la miel. Mezclamos. Repartimos el contenido en dos tazas. Decoramos con arándanos y unos trozos de plátano.

2. Natillas con semillas de chía

Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de chía
• 120 ml de leche de coco
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 100 g de yogur natural
• 70 g de frambuesas + 50 g para decorar
• Unas hojas de menta

Preparación:
En un bol juntamos la leche de coco, 1 cucharada de sirope de arce (o miel) y las semillas de chía. Reposamos durante 20 minutos. Batimos las frambuesas con el resto del sirope de arce. A la mezcla de las semillas y la leche de coco le añadimos el yogur. Servimos en tazas con el topping de frambuesa. Decoramos con unas pocas frambuesas y las hojas de menta.

3. YOGUR CON CHÍA, MIEL Y FRUTAS

Ingredientes (para dos raciones):

• 450 g de yogur griego
• 4 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de miel
• Frutas, al gusto: frambuesas, moras, arándanos

Preparación:
Mezcla las semillas con el yogur. Reparte en dos tazas. Deja reposar en la nevera durante toda la noche. Como topping, añade un poco de miel y las frutas escogidas.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos Omega-3 y fibra. Es un ingrediente perfecto para desayunos y postres.

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