Receta de Torrijas

Ya llega Semana Santa y con ella la época de vigilia, penitencia y... no me acuerdo que más, pero también es tiempo de vacaciones, descanso, disfrutar, y degustar los dulces típicos, como éstas Torrijas que hace mi madre y que me vuelven loca.

Como no sé como compartir con vosotros, la delicatessen de disfrutar y gozar este dulce, lo mejor es que os deje su receta y que las hagáis, porque de verdad que merece la pena.

Ingredientes:

• Pan (de un día para otro) (Ahora en las panaderías podéis encontrar pan especial para torrijas, y que vale realmente la pena comprar)
• Aceite.
• Azúcar o azúcar avainillada
• Canela
• Corteza limón
• Huevo

Preparación:

•  Calentamos la leche con azúcar (opcional, se puede echar también azúcar avainillada), un trozo de canela y una corteza de limón.
• Dejamos que se enfríe un poco ya que si echamos muy caliente, se puede romper el pan
• Se ponen los trozos de pan para que se vayan empapando, dando de vez en cuando, la vuelta para que se empapen bien por ambos lado
• Cuando estén bien empapadas, se rebozan con huevo que previamente habremos batido con azúcar.
• Es el momento e freírlas en abundante aceite.
• Cuando estén fritas se pasan primero a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite 
• Ahora se pasan a otro plato con canela y azúcar y se cubre por ambos lados.

Y ahora sólo queda disfrutarlas, saborearlas, gozarlas.... Ummmm, me voy a por una que después de enseñaros la receta estoy salivando.

¿Y vosotros que dulce os gusta más de Semana Santa?