receta: ensalada tibia de maíz, aguacate y feta - reipe: warm corn, avocado and feta cheese salad

Bien, parece que el calorcito ha llegado definitivamente. Le ha costado lo suyo  porqur vaya primavera más fría hemos pasado.
Así que vuelve la época de las ensaladitas y las comidas frescas y ligeras.
La de hoy es una ensalada muy sencilla pero con unos con unos ingredientes deliciosos y llena de color y sabor.
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At last! hot is here ... We had the coldest Spring ever! Maybe it's not but I lived as the coldest one in my life!

Now, it's time of  salads and refreshing and light food.

Today's salad is very easy to do with delicious ingredients and full of color and flavor.


INGREDIENTES:
3 latitas de maíz dulce
2 aguacates (que estén en su punto)
tomates cherry
queso feta
1 lima
sal
pimienta negra
un manojo decilantro fresco
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:

• Abrid las tres latitas de maíz dulce y tirad el jugo. 
• Poned el contenido de las tres latas en una sarten antiadherente a fuego bajo.
• Id calentando poco a poco el maíz. Sacadlo cuando esté a vuestro gusto. Habrá quien sólo querrá que esté tibio y otros que quede un poquito tostado. Reservad.
• Lavad y cortad los tomates cherry por la mitad.
• Pelas y cortad los aguacates. Rociadlo con un poco de zumo de lima para evitar que se pongan negros por la oxidación.
• Picad un buen manojo de cilantro fresco.
• Cortad el queso feta a daditos.
• Ya sólo queda mezclar bien todos los ingredientes en un bol y aliñar con sal, pimienta negra, el zumo de una lima y aceite de oliva.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)