Receta fácil cake pops

A este paso llega el siguiente cumple de la beba y yo sin contaros como hice mis primeros cake pops (¡todo un éxito!)

¿Qué es un Cake pop?

Para las chef-lerdas como yo, un cake pop podría traducirse a piruleta de bizcocho recubierta de chocolate.

Cómo hacer Cake Pops

Os cuento la receta completa de como hacer unos sencillísimos CAKE POPS de dos sabores.

Tiempo de elaboración 2 horas mínimo.

Dificultad: fácil

1. Elaboración del bizcocho

Elegí la receta tradicional de mi madre, y de otras muchas, la del yogur, que sé que siempre sale bueno.  Ingredientes:

• Yogur Natural
• 3 huevos
• Azúcar (2 medidas de yogur)
• Aceite (1 medida de yogur)
• Ralladura de limón
• Harina (3 medidas de yogur)
• Levadura (1 sobre)

Precalienta el horno solo con el calor por abajo (así el calor sube, y el bizcocho también).

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, empiezas mezclando el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite. Yo hago los bizcochos con una máquina del lidl (20€ costó, super bien amortizada), y conforme se mezcla lo primero añado lo demás según lo tengo listo: la ralladura del limón, la levadura y la harina poco a poco para que no se apegotone.

Dejo que siga mezclándose mientras preparo el molde. Siempre lo forro con papel de cocinar porque así no se me pega.

Rellenas el molde y al horno. (a mi me gusta echarle un poco de azúcar por encima, pero esta vez como el bizcocho es para los cake pops no eché)

Una vez en el horno a 180º-200º tienes listo el bizcocho en unos 30`. Yo lo pincho con una aguja para saber si está hecho por dentro. Si sale limpia es que sí.

2. Destrozar el bizcocho

Una pena, pero hay que desmigajarlo para hacer los cake pops. Lo más fácil es con las manos (limpias evidentemente) ir partiendo mini trozos, o rascando un trozo de bizcocho contra otro… como mejor te vaya vamos.

3. Preparar ingredientes para cake pops

Yo hice de dos sabores, uno de mascarpone y otro de mermelada de fresa.

Necesitas:

• Mascarpone
• Mermelada de fresa
• Chocolate blanco de fundir
• Chocolate negro de fundir
• Palitos negros y de colorines para decorar, y almendra rallada
• Palos de madera para clavar los cake pops

* Recomendación prepara un lugar donde colocar los cake pops hechos, algo donde clavarlos y que pueda gotear el chocolate sobrante. (yo compré corcho blanco en los chinos y lo tapé con servilletas de cocina, toma apaño)

4. Hacer cake pops de Mascarpone

Coges un poco de bizcocho y un poco de mascarpone y lo mezclas hasta que quede una bola firme. Echa mascarpone hasta que no se desmigaje el bizcocho. Aunque te parezca que la bola es muy pequeña, no la hagas muy grande, porque del peso luego se atraviesa el palo o es un bocado muy grande para los comensales.
Una vez tengas las bolas, derrite el chocolate negro en el microondas, y empieza a clavar los palitos. Para eso, unta el extremo del palito en el chocolate y luego mételo en la bolita, digamos que hace de pegamento, y con cuidado lo rebozas por el chocolate a la vez que vas girándolo para que caiga el exceso de chocolate.
A mi como primeriza en cake pops me escurrieron chocolate casi todos. Cuando ya lleva el chocolate le echas o palitos de colores, o almendra rallada… lo que quieras, como último toque. Y los vas metiendo poco a poco a la nevera.

 

5. Hacer cake pops de Mermelada de fresa

El mismo sistema que los de mascarpone, pero cambié mascarpone por mermelada, chocolate negro por blanco y almendra rallada por palitos negros.

Y ya los tienes listos. Si luego tienes maña para ponerlos en una bandeja monos, quedas como una reina cuando sacas en la Fiesta del primer cumpleaños de tu hija estas riquísimas piruleticas dulces. Eso si, que se los coman, que sino te pones morada en casa tu sola!

Los puedes hacer el día de antes para que se enfríen y compacten bien.

¿Te animas a hacer?