Receta Fácil de Alubias Blancas con Verduras

Queridas familias, tengo años preparando Alubias Blancas sin complicaciones, me parece un plato riquísimo y que para esta época fría viene genial para reconfortar nuestro cuerpo ¡Hoy os dejo la receta!

Alubias Blancas con Verduras, sin complicaciones

Aquí os dejo los ingredientes que suelo usar en la preparación de este rico plato de cuchara que es uno de mis favoritos y tan fácil de preparar… ¡Toma nota!

Ingredientes:

• 500 g de Alubias Blancas.
• 4 zanahorias medianas o 2 grandes.
• 2 patatas.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• Hojas de laurel.
• 1 litro de Caldo Aneto de Verduras.
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Estos son los ingredientes que te darán un plato con un sabor natural, real y con una verdadera esencia a verduras. Así lo preparo yo, pero podéis ajustar a vuestro gusto.

• Poner Agua en una olla grande, la cantidad de agua sería 3/4 de la olla y ponerla a hervir con fuego fuerte.
• Añadir las alubias blanca.
• Cortar en trozos medianos las zanahoria y las patatas. Una vez troceados, colocarlos en el agua.
• Añadir los dientes de ajo enteros sin trocear.
• Añadir el aceite de oliva.
• Una vez que empiece a hervir colocáis un poco de sal y las hojas de laurel. Y tapar la olla con su correspondiente tapadera, lo la dejo medio tapada (no la tapo al completo) y dejar a fuego lento para que se cocine sin prisas.
• Cuando las alubias empiezan a ablandar colocar 1/2 litro de Caldo Aneto de Verduras. Volver a tapar la olla.
• Pasada 1 hora de cocción, probar y corregir si faltara un poco más de caldo podéis añadirlo, lo mismo con la sal.
• A las 2 horas probad y si todo está perfecto ya listo!!!

A tener en cuenta…

Uso el Caldo Aneto para redondear el sabor, porque al ser natural me da esa ayuda que necesito para una cocción fácil y sin estrés, he preparado esta sopa sin el caldo y no tiene nada que ver. Además uso Aneto porque lo conozco de primera mano, he estado en sus fábricas y he visto cómo se prepara, cómo trocean las verduras, he visto el proceso entero hasta el envasado. Me gusta porque usan ingredientes de primera calidad, no lleva concentrados, ni deshidratados y además es sin lactosa!!! (me viene genial porque soy intolerante a la lactosa). Por cierto también podéis escoger en una variedad de que tienen ecológica.

TRUCO:

1. Hay un truco que le vi a Arguiñano con este plato y es que añadía el Ajo entero, el manojo completo!!! Lo lavaba bien y lo añadía así sin más. Esto le da un sabor al plato tremendo y luego quién quiera comer los ajos aparte también es posible. Yo lo probé y está muy rico.
2. Si quieres añadir carne puedes añadir algo de chorizo, en este caso te recomiendo que cocines el chorizo primero en una satén porque así cogerá más sabor y luego añadirlo durante la última hora de cocción de las alubias.

Lo dicho familias, cómo veis es una receta muy fácil y práctica para estos días de otoño y los próximos días de invierno. Espero que os guste y sobre todo a vuestros peques!!!

¿Os ha gustado la receta de hoy? ¿Apetece verdad? Contadme en los comentarios…

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