Receta fácil de quinua y pollo

Hay días en los que no tengo muchas ganas de cocinar y como mi hijo es muy exquisito para comer muchas veces no sé qué cocinar, pero si hay algo que a él le gusta es la Quinua, aunque sea sola ¡le encanta!, por lo que hace unos días le preparé esta receta fácil de quinua y pollo.

Lo mejor de esta receta fácil de quinua es que es muy sencilla de preparar y está llena de nutrientes por lo que además de ser deliciosa me aseguro de que mi hijo consuma algo que le hace bien y lo nutra ya que últimamente está muy malo para comer así que este plato es casi un salvavidas para mí, bueno me dejo de rodeos y vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo sin piel
• 1 taza de quinua
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• sal a gusto
• 1 cucharada de cúrcuma molida (opcional)

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¿Cómo preparar quinua?

La quinua yo la suele preparar como si fuera arroz, de hecho, aquí en el norte de Chile venden 2 tipos una para sopas y otra para granear como arroz. La verdad que la preparación de la quinua es bastante sencilla, es 1 taza de quinua por una 1 1/2 taza de agua hervida.

Preparación:

Paso 1:

Debes lavar muy bien la quinua antes de prepararla para eso la debes poner en un bowl con agua y lavar muy bien, esto lo debes hacer unas 5 veces para sacar toda la saponina que la quinua contiene, una vez que esté bien lavada ponla en un colador fino para que escurra el agua.

Paso 2:

Luego debes cortar el pollo en cuadrados pequeños y reservar, para esta preparación yo use una arrocera, pero puedes usar una olla común y corriente.

Pollo picado

Paso 3:

Poner las 4 cucharadas de aceite en la olla a fuego medio, lava y pica el ajo finamente para incorporarlo en la olla, la idea es sofreír un poco el ajo para que suelte todo su aroma y sabor, luego agrega el pollo en cuadros y sofríe por unos minutos.

Sofriendo pollo

Paso 4:

Ahora es el momento de agregar la quinua y si quieres darle un poco de color agrega 1 cucharada de cúrcuma molida para que la quinua quede amarilla, mezcla todo muy bien y agrega sal a gusto, pon 1 taza y media de agua hirviendo revuelve para mezclar todos los ingredientes y tapa la olla, deja que se cocine a fuego medio por unos 15 minutos y revisa cada cierto tiempo, si el agua ya se ha ido la quinua esta lista.

• Agregando la quinua
• Agregando el agua

Como ves esta es una receta fácil

Y ya tienes lista tu receta fácil de quinua y pollo , esta receta la puedes disfrutar en comidas o cenas ya sea en familia o para tu hijo/a sobre todo cuando estes muy apurada o no tengas idea que cocinar.

Quinua ya cocida

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