Receta galletas de chocolate (tipo brownie)

Tenia antojo de algo dulce y aprovechando que venía un amigo a cenar, se me ocurrió repetir las galletas de chocolate que tanto habían gustado la vez anterior. Y nuevamente un éxito. Así que os comparto la receta porque os va a gustar seguro.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 3/4 de una taza de azúcar morena (pero de Herbolario)
• 1/2 taza de Cacao en polvo
• 130 gr. de Harina
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 110 gr. de chocolate amargo (70% de cacao)
• 300 gr de chocolate
• 8 cucharadas grandes de mantequilla

Opcional:

• 1/2 taza de nueces troceadas
• 1/s taza de bolitas de chocolate blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
En un bol preparamos los ingredientes secos (harina, cacao, sal, bicarbonato sodio) y los mezclamos.
En un cazo derretimos la mantequilla junto con todo el chocolate (el puro y el normal). Movemos continuamente.
Mientras tanto batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que estén completamente mezclados y homogéneos.
Cuando la mantequilla y el chocolate ya estén totalmente mezclados, lo vamos añadiendo poco a poco (que no esté caliente pero si templado) a los huevos y seguimos batiendo a una velocidad baja.
A partir de este momento lo mezclaremos con una cuchara de madera el resto de ingredientes.
La mezcla de ingredientes secos la incorporamos y vamos uniéndola con el resto de ingredientes con ayuda de la cuchara.
Y cuando esté totalmente mezclado es el momento de echarle los ingredientes opcionales.
Sobre una bandeja de horno, en la cual habremos puesto un papel de horno, vamos echando una cuchara de la mezcla (que será la galleta) dejando sitio entre una y otra, pues la mezcla se hinchara y extenderá.
Metemos en el horno durante 10-12 minutos (nunca más pues se quedarán sino secas)
Aunque al sacarlas nos parezca que están sin hacer, no es así, en cuanto se enfríen se quedarán duras y perfectas.
Cuanto más gorditas y grandes las hagamos, más jugosas se quedarán por dentro, pero nunca poner más de una cuchara y media de mezcla por galleta.

De verdad que están exquisitas. Os las recomiendo completamente porque les gustan tanto a mayores como a pequeños y son muy fáciles de hacer.

¿Qué, os animáis? ¿Os apetece?