[Receta] Gyozas de Carne

Hoy os traigo otra receta rica y fácil, aprovechando el estreno de mi fuentecita preciosa de Okenua. Carolina es una mamá emprendedora, que realiza productos en base a sus ilustraciones y pinturas. En su tienda encontrarás platos maravillosos, servilletas, manteles, delantales.... en definitiva un montón de productos que te enamorarán, como a mi esta fuente con el pulpo azul, que es ideal.
La receta no es otra que unas Gyozas; un tipo de empanadillas populares en la cocina japonesa ¿Te animas a verla completa?

Necesitas:

▪️ 100 g salsa de soja
▪️ 25 g vinagre de arroz
▪️ 10 g trozos de jengibre fresco
▪️ 1 diente de ajo
▪️ 30 g de hojas de espinacas frescas
▪️ 1/2 cucharada de Maicena
▪️ 30 g cebolleta
▪️ 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
▪️ 1/2 cucharadita de sal
▪️ 30 g setas shiitake frescas
▪️ 80 g de carne picada de cerdo
▪️ 24 obleas para gyoza descongeladas
▪️ 200 g de agua
▪️ 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
▪️ 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Opcionalmente, pueden rellenarse también de ternera o pollo, o incluso de langostinos o setas.

Preparación (con Termomix)!:

1. Poner un bol sobre la tapa del vaso, pesar la salsa de soja y añadir el vinagre de arroz. Retirar y reservar.
2. Poner en el vaso el jengibre y el ajo y picar 3 seg/vel 7.
3. Añadir las espinacas, la maicena, la cebolleta, las setas shiitake, 1 cucharada de aceite de sésamo, la sal y la pimienta.Trocear 10 seg/vel 4.
4. A continuación, añadir la carne picada y mezclar 5 seg/vel 4. y retirar el relleno a un bol.
5. Pones una cucharadita del relleno en el centro de las obleas previamente descongeladas, humedeciendo a continuación el perímetro de la masa con agua. Cierras los círculos doblándolos por la mitad y sellas los bordes haciendo pequeños pliegues desde un extremo a otro. 
6. Colocas repartidas las empanadillas entre el recipiente y la bandeja Varoma de tal manera que los pliegues se queden en vertical y tapas el Varoma.
7. Viertes agua en el vaso, sitúas el Varoma en su posición y programas 12 min/Varoma/vel 1.
8. Mientras tanto, añades al bol con la salsa 1 cucharada de aceite de sésamo, la guindilla y las semillas de sésamo y mezclar.

¡Listo para tomar! ¿Apetecible, no? ¡Pues guárdate la receta y anímate a hacerlas! Salen riquísimas. ¡Comparte conmigo si te animas!

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