Hoy os traigo una entrada rapidita sobre una receta fácil que suelo hacer los fines de semana. Y es que en esos días no me gusta mucho estar cocinando horas porque siempre suelo almorzar más tarde o ando liada fuera de casa y cuando llego lo que en realidad me apetece es algo ligerito y listo :)No tiene ningún misterio y seguro que algun@s ya los hacéis a menudo. Así que espero que os guste!
Se trata de unos huevitos rellenos para 4 personas que paso ya a comentaros los ingredientes, pero siempre podéis variarlos a vuestro gusto:
- 6 huevos
- 1 lechuga
- 6 palitos de bocas de mar
- 1 tomate
- 1 lata de atún
- Sal
- Limón (opcional)
- Mayonesa
* Vamos allá con la elaboración:
En primer lugar cocemos los huevos y los pelamos, los partimos en 2 partes y los ponemos en el plato como podéis ver en la imagen...
Después en un recipiente ponemos las yemas de los huevos, el tomate, lechuga y los palitos de mar todo picado en trozos pequeños, añadimos el atún, una pizca de sal y un chorrito de limón. Mezclamos todo bien hasta que quede tal que así:
Y para finalizar tan solo nos queda rellenar los huevos y poner también la mezcla en los huecos que nos quedan en el plato. Lo que suelo hacer es poner un poquito de mayonesa encima de cada huevo para adornar :)
Como opción, lo que me sobra lo utilizo para rellenar un par de sandwiches como aperitivo (que siempre se acaban antes de la hora de comer, jaja).
Seguramente ya los habréis echo en más de una ocasión, a mi me gusta hacerlos en Primavera-Verano y tenía ganas de compartirlo con vosotr@s. Espero que os haya gustado ;)
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Un beso y un abrazo a tod@s !! ☺ ♥
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