Receta para el recalentado: enmoladas de pavo

By Taco Guru

Así como nos encanta comer tacos y los reinventamos cada vez un poco más y los seguimos amando, eso mismo te va a pasar en estos momentos con el recalentado navideño. Echa un vistazo a esta receta para el recalentado que te sacará de apuros cuando ya nadie quiera comer lo mismo de nuevo. Siempre nos encanta darte lo mejor, por eso estas enmoladas de pavo son algo que debes probar.

Receta para el recalentado que te hará agua la boca, enmoladas de pavo

INGREDIENTES:

• 6 tazas de caldo de pollo para mole
• 1 taza de mole en pasta
• 30 gramos de tablilla de chocolate de mesa 1/2 tablilla para mole
• 1 pieza de raja de canela para mole
• 1 pizca de sal para mole
• 2 cucharadas de aceite
• 3 tazas de pavo deshebrado, del recalentado
• 3/4 de taza de caldo de pollo
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 12 piezas de tortilla
• queso fresco desmoronado
• crema ácida
• cebolla blanca cortada en aros
• aguacate cortado en abanico

PROCEDIMIENTO:

1. Para el mole, en una ollita, calienta el caldo de pollo, disuelve la pasta de mole en el mismo, agrega el chocolate de mesa, la canela y sazona a tu gusto con sal. Cocina hasta que se haga espesito. Reserva.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega el pavo deshebrado y caldo de pollo para que no se seque, tapa y cocina hasta que esté muy calientito.
3. Rectifica sazón si es necesario.
4. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las tortillas, retira el exceso de grasa con servilletas de papel. Reserva.
5. Sobre una tabla forma las enmoladas rellenando las tortillas con el pavo.
6. Sirve en un plato y baña con el mole.
7. Decora con queso, crema, aros de cebolla y aguacate.
8. ¡Disfruta!

Recuérdalo, no hay nada malo que pueda salir con esta receta, todos amamos el mole porque #mexicanos, y que mejor manera de terminarte el pavo que con unas deliciosas enmoladas de pavo.

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