receta: paté de mejillones en escabeche

 Ahí va una confesion: Me llamo Teresa y soy una  "food blogger". Hummmm!, no se, no se...!!! Esto que acabáis de leer es sólo una verdad a  medias.
¿Que por qué digo esto? Pues porque cuando os traigo recetas tan SENCILLISIMAAAAASSSS como la de hoy me tendría que caer la cara de vergüenza de decir que esto que yo hago sea cocina o que en definitiva yo sea una auténtica food blogger. Porque en el fondo lo que hoy os presento es tan simple y los ingredientes son tan básicos y baratos (de aquellos que TODOS tenemos en la cocina), que llamarle receta a esto es mucho llamarle.
Pero como os digo una cosa os digo otra. Es tan rápida de preparar y está tan riquísima que una vez la hayáis probado váis a ver como  recurrís a ella en muchas ocasiones… Cuando queráis un "dip" muy sabroso para una fiesta tipo bufet  o para improvisar un entrante con gracia para una cena de pica-pica.
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My name is Teresa and I'm a food blogger. Ehem, Ehem. This is only half the truth.

The reason I say this is because when I bring so simple recipes like today's I should be ashamed of calling cuisine to this. I don't believe that real food bloggers present this kind of "recipes" in theirs blogs. This recipe is done with no-expensive ingredients and is so easy to prepare that maybe to call it recipe is a bit excessive 

Anyway, you will be able to prepare it so quickly and it is so tasty that I'm sure that after tasting it you will make it very often… It's perfect for a party buffet or as an improvised appetizer.








INGREDIENTES:
2 latas de mejillones en escabeche 1 lata pequeña de atún en aceite 3 cucharadas soperas de queso fresco tipo Philadelphia 2 cucharadas de mayonesa 1 cebolleta pequeña cilantro fresco 2-3 rebanadas de pan sal pimienta negra
PROCEDIMIENTO:

• Poned en el bowl de la batidora 1 lata de mejillones en escabeche JUNTO CON EL ESCABECHE y la otra con el ecabeche escurrido.
• Añadid el atun ESCURRIDO,  la mayonesa, el queso fresco, una puntita de sal y un poco de pimienta negra al gusto.
• Batid muy bien hasta que todos los ingredientes queden integrados
• Servid con cilantro y cebolleta bien picaditos espolvoreado por encima.
• Tostas unas rebanadas de pan y cortadlas en forma de palitos para dipear en el paté.

NOTA: Este paté  os puede servir también como base para otras recetillas:  Por ejemplo rellenar unos pimientos del piquillo para comerlos en frío o bien si calentáis un poco la crema y le añadís dos hojitas de gelatina hidratada y luego la ponéis en un molde (grande o bien en individuales) a enfríar unas tres horas en la nevera obtendréis un pastel con textura mousse delicioso. También queda muy bien como aliño de una ensalda de patata y pulpo hervido… En fin… imaginación al poder chic@s.
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INGREDIENTS:
2 cans of picked mussels 1 small can of tuna 3 tablespoons of fresh cheese 2 tablespoons of mayonnaise 1 small fresh onion cilantro 2-3 slices bread salt  black pepper
DIRECTIONS

• Place the contents of one can of mussels (also the pickle sauce) in the mixer and add the content of the other can (this one drained)
• Add the drained tuna , the mayonnaise, the cheese, a pinch of salt and black pepper to taste.
• Mix very well until you see that all the ingredients are very well integrated.
• Serve with diced fresh onion and chopped cilantro sprinkled on it.
• Toast the bread and cut it forming sticks to dip in the paté.

(Photos by Y tan flamenca. Please don't use it without permission)