Receta: plátano maduro relleno de chorizo y queso

Les tengo otra receta fácil, rápida y que se puede hacer con ingredientes que tenemos en casa. No se si es una comida completa o snack, depende de la cantidad que se vayan a comer porque queda delicioso. Yo tenía un plátano maduro y tenía que usarlo antes de que madurara más, entonces me hice este plato que es el plátano relleno de chorizo y queso mozzarella.

Ingredientes:
Plátano maduro.
Chorizo cocido y picadito.
Queso mozzarella picado.
Mantequilla (1 cucharada aprox.)
Procedimiento:
Precalentar el horno a 400~.
Pelar el plátano y hacerle una abertura por el centro, no se corta todo sino que es un bolsillo.
La mantequilla debe estar suave para ponerla por fuera del plátano.
Colocarlo en una bandeja con papel y hornear por 40 minutos. Estar pendiente para voltearlo si fuera necesario.
Sacar el plátano, rellenar con el chorizo y el queso.
Regresarlo al horno para gratinar 5 minutos.
Enjoy!