Receta - Pollo al curry

Buenas tardes!!
Hace mucho tiempo os enseñé un plato que preparé y varias me pedisteis la receta, así que hoy os la traigo para que podáis ponerla en práctica y me digáis que tal os ha salido, que seguro que muy bien jeje Empezamos:
Ingredientes 4 personas: 



- 800g de pollo (en dados o tipo estofado)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 400ml de leche de coco o leche evaporada o nata
- 2 cucharadas soperas de curry
- 1 cucharada mediana de cúrcuma
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos el pollo.

2. Mientras el pollo se hace, vamos cortando la cebolla y las zanahorias.

3. Cuando el pollo esté hecho, lo retiramos en un plato.

4. En la misma sartén y con un chorro de aceite, ponemos la cebolla y las zanahorias y le echamos sal al gusto. Sofreímos hasta que estén pochadas.

5. Cuando ya estén pochadas, añadimos la leche o nata, el curry y la cúrcuma. Lo dejamos todo hervir durante 5 minutos a fuego lento.

6. Pasados los 5 minutos, retiramos la sartén del fuego y echamos la salsa en una batidora triturándolo bien.

7. Volvemos a verter la salsa en la sartén y lo dejamos 5 minutos más a fuego lento.

8. Pasado ese tiempo, añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos todo para que se cubra bien de salsa.

9. Y calentamos otros 5 minutos a fuego lento.

10. Retiramos y servimos. Os recomiendo que lo acompañéis de arroz basmati porque le queda riquísimo.

¿Qué os parece la receta? ¿La pondréis en práctica?
Como veis, es un plato fácil de hacer y sano, así que espero que lo hagáis y me contéis que tal os ha salido. Que paséis un feliz fin de semana.