Receta Qikely: Pancakes para todos los dias

Pancakes con Nueces
Ingredientes2/3 taza Avena Molida o en Hojuelas Qikely2 cucharadas linaza, tostada (molida)3/4 taza harina integral, Avena u otra harina1 1/4 taza leche de tu preferencia1 huevo grande, 1 clara de huevo grande2 cucharaditas polvo hornearPizca de sal2 cucharadas miel o agave1 aceite canola o coco1/4 taza nueces picadas finamenteFresas en rodajas para decorar
Preparación1. En la licuadora, mezcle la Avena y la linaza hasta que este molida. Añada la harina integral (o más avena), la leche, el huevo, la clara, el polvo de hornear y la sal, mezcle hasta que todo esté bien mezclado. Añada la miel y el aceite.
2. Agregue un poco de aceite a un sartén y caliente a temperatura media alta. Agregue cerca de 2 cucharadas de mezcla al sartén. Repita con el resto de la mezcla. Espolvoree las nueces por encima del pancake. Cocine el pancake hasta que salgan algunos huequitos, alrededor de 3 minutos.
3. Con una espátula, con cuidado voltee el pancake y cocine hasta que la otra cara este dorada, alrededor de 1 minuto. Sirva con miel o agave, si desea, y agregue las fresas por encima.
1 taza Avena Molida Qikely
Pancakes con salsa de Blueberries
Ingredientes1 1/2 taza Avena Molida o en Hojuelas Qikely1 taza suero de leche(Sustitutos)1 1/2 harina integral*1/4 taza azucara o endulzante de tu preferencia*1 cucharadita bicarbonato de soda1 cucharadita polvo de hornear1/2 cucharadita sal1/2 cucharadita canela en polvo2 huevos grandes*2 claras de huevo grandes1 1/2 taza de leche de tu preferenciaSpray para cocinar2 tazas de blueberries descongeladas1/4 taza azúcar (sucralosa o stevia)1 cucharada jugo de limón1/4 cucharadita canela en polvo
Preparación1. Remoje la Avena en el suero en un recipiente pequeño por 15 minutos. Combine la harina, el azúcar, bicarbonato de soda, polvo de hornear, sal y canela en un recipiente mediano. En un recipiente pequeño bata los huevos y las claras, añada la leche.
2. Añada los ingredientes secos a los húmedos y revuelva bien. Caliente un sartén a fuego medio alto, y aplique spray para cocinar. Vierta cerca de 1/2 taza de mezcla por pancake sobre el sartén, cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocidos. Voltee y cocine 2 minutos o hasta que este ligeramente dorado. Haga lo anterior con el resto de la mezcla.
3. Para la salsa, combine los blueberries, el azúcar y el limón en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que las bayas revienten. Agregue la canela.
Sirva los pancakes y encima vierta una cucharada de salsa. 
Pancakes de Zanahoria
Ingredientes1/4 taza harina integral*1/4 taza nueces tostadas2 cucharaditas polvo de hornear1 cucharadita canela en polvo1/4 cucharadita sal1/8 cucharadita nuez moscadaPizca de clavos en polvoPizca de jengibre en polvo1/4 taza azúcar morena*3/4 taza suero de leche1 cucharada aceite de canola1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla2 huevos grandes ligeramente batidos2 tazas de zanahoria ralladaSpray para cocinar3 cucharadas mantequilla suavizada2 cucharadas de miel o agave
Preparación1. Combine en un recipiente grande la harina de Avena y la harina, nueces, polvo de hornear, canela, sal, nuez moscada, clavos y jengibre, revuelva. Combine en otro recipiente el azúcar, el suero, aceite, extracto de vainilla y huevos; añada la mezcla anterior a la mezcla de Avena, revuelva hasta que este humedecido. Agregue las 2 tazas de zanahoria y envuelva con la mezcla.
2. Caliente la sartén a fuego medio. Aplique spray para cocinar. Vierta 1/4 taza (4 cucharadas aprox) a la sartén, esparza con espátula. Cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocinados. Voltee el pancake, cocine por 1 minuto o hasta que dore ligeramente.
Combine la mantequilla y la miel en un recipiente pequeño; sirva con  los pancakes.  
Pancakes con mantequilla de maní
Ingredientes1 taza Avena Molida Qikely 1/2 taza harina*6 cucharadas azúcar*2 cucharaditas polvo de hornear1/4 cucharadita sal1 1/4 taza leche de tu preferencia1/4 taza mantequilla de maní1 cucharada aceite de canola1/2 cucharada extracto de vainilla2 huevos grandes, ligeramente batidos
Preparación1. Combine las harinas, azúcar, polvo de hornear y sal en un recipiente grande.Combine la leche y los demás ingredientes; añada a la mezcla de Avena, revuelva hasta que quede suave la mezcla.
2. Caliente la sartén a fuego medio. Aplique spray para cocinar. Vierta 1/4 taza (4 cucharadas aprox) a la sartén, esparza con espátula. Cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocinados. Voltee el pancake, cocine por 1 minuto o hasta que dore ligeramente.
Pancakes con salsa de manzana
Ingredientes1 taza Avena Molida Qikely1 cucharadita polvo de hornear1/8 cucharadita sal2 cucharadas Salvado de Avena Qikely1 suero de leche1/4 taza puré de manzana sin azúcar (como hacerpuré de manzana)2 cucharaditas aceite de canola1 huevo grande, ligeramente batidoSpray para cocinarAgave o miel (opcional)Frutas frescas en rodajas (opcional)
Preparación1. Combine la Avena, el polvo de hornear, sal, Salvado de Avena en un recipiente pequeño; haga un hueco en el centro de la mezcla. Combine el suero, puré de manzana y aceite, añada esta mezcla a los ingredientes secos, revuelva hasta que los ingredientes secos estén húmedos.
2. Caliente la sartén a fuego medio. Aplique spray para cocinar. Vierta 1/4 taza (4 cucharadas aprox) a la sartén, esparza con espátula. Cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocinados. Voltee el pancake, cocine por 1 minuto o hasta que dore ligeramente.
Sirva con miel y fruta fresca, si desea.
Pancakes limón-ricotta
Ingredientes1 taza Avena Molida Qikely1/2 taza harina*2 cucharada azúcar* 1 cucharadita bicarbonato de soda 1/2 cucharadita sal1 1/2 taza suero de leche2 huevos grandes, separados1 cucharada de ralladura de limón1/3 taza queso ricota bajo en grasaSpray para cocinar
Preparación1. En un recipiente grande mezcle la Avena, harina, bicarbonato de soda y sal. En un recipiente mediano, bata el suero, las yemas y la ralladura de limón. Agregue la mezcla anterior a la mezcla de Avena. Agregue el queso ricota. Revuelva bien.
2. En un recipiente, con una batidora, bata las claras hasta que se formen picos suaves. Con una espátula flexible, suavemente agregue las claras hasta que estén incorporadas.
3. Caliente la sartén a fuego medio. Aplique spray para cocinar. Vierta 1/4 taza (4 cucharadas aprox) a la sartén, esparza con espátula. Cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocinados. Voltee el pancake, cocine por 1 minuto o hasta que dore ligeramente.
Pancakes con chips de chocolate
Ingredientes1 taza Avena Molida Qikely1/4 taza cocoa sin azúcar 2 cucharadas azúcar*1 cucharadita polvo de hornear1/4 cucharadita bicarbonato de soda1/8 cucharadita sal1 taza suero de leche1 aceite canola1 huevo grande, ligeramente batido1/3 taza chips de chocolate semi dulceSpray para cocinar9 cucharadas de fresas picadas
Preparación1. En un recipiente grande, combine la Avena, cocoa, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal. Combine el suero, aceite y huevo; añada a la mezcla de Avena, revuelva hasta que esté bien mezclado. Añada los chips de chocolate.
2. Caliente la sartén a fuego medio. Aplique spray para cocinar. Vierta 1/4 taza (4 cucharadas aprox) a la sartén, esparza con espátula. Cocine por 2 minutos o hasta que salgan huequitos y los bordes estén cocinados. Voltee el pancake, cocine por 1 minuto o hasta que dore ligeramente.
Sirva con fresas por encima.
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