Receta Qikely: Trucha con Avena

Porciones: 4
Ingredientes:
1 1/3 tazas Avena Molida Qikely Sal y pimienta1 huevo grande3/4 taza leche4 tiras de tocino gruesas, tajado2 puerros cortados en medias lunas2 dientes de ajo picado1/4 taza perejil fresco picado4 filetes de trucha sin piel3 cucharadas de aceite de oliva1/4 taza de vinagre balsamico
Preparación:
1. Precaliente el horno a 300ºF. Ponga la avena en un plato llano y sasone con sal y pimienta.En otro plato bata el huevo con la leche .2. Cocine el tocino en una sartén grande a fuegomedio hasta que este crujiente, alrededor de 8minutos. Ponga el tocino sobre un platocubierto con una toalla de papel.4. Conserve dos cucharadas de la grasa de tocino.En otra sartén añada los puerros y el ajo, cocinehasta que este suave (5 minutos). Añada el perejil, tocino y codimente con sal y pimienta a su gusto. Mantenga caliente.5. Cubra una bandeja de hornear con una capadoble de papel de cocina. Ponga la trucha sobrela avena, sumerja en la mezcla de leche y luego otra vez en la avena.6. Caliente la grasa del tocino con el aceite de oliva en otra sartén a fuego medio alto. Fría las truchas hasta que doren por un lado (3 min), voltee y fria hasta que se cocine (2 min). Transfiera los filetes a la bandeja de hornear y mantenga caliente en el horno. Añada el vinagre a una sartén y deje hervir.7. Sirva la trucha con los puerros y cubra con el aderezo de vinagre.