Receta saludable: pastel de chocolate con coco sin azúcar

Comparto con ustedes una nueva receta pastel saludable, y se trata de un pastel de chocolate con coco sin azúcar.

¡Si, como lo leen, sin azúcar! Y es que no todas las tentaciones de la vida tienen porque ser malas.

A quien no le gusta el chocolate, pues con este pastel de chocolate y coco podrás deleitarte con el sabor del chocolate sin ningún remordimiento.

Ingredientes:

4 claras
2 yemas
4 crda de edulcorante líquido
9 crda de harina integral de avena
3 crda de harina de almendras
5 crda de harina de coco o coco rallado
5 crda de chocolate sin azúcar valor
7/8 crda de agua de coco natural
1/2 sobre de levadura
coco rallado

Instrucciones:

Monta las claras de huevo y deja reposar. En otro bol mezcla las 2 yemas, con la harina integral de avena, el edulcorante, el coco rallado y el agua de coco. Bate unos minutos hasta conseguir una masa uniforme.

Tamiza la harina de almendras, el chocolate y la levadura y une a las claras de huevo. Bate enérgicamente unos 3 minutos. Vierte las harinas a esta mezcla y sigue batiendo. Calienta el horno previamente y deja unos 25 min el pastel a 180 grados.

Haz la prueba del palito para verificar si esta hecho en su interior.

Si quieres puedes echarle por encima un poco de coco rallado, y si te gusta más dulce siempre puedes añadir mas edulcorante.

Como puedes ver este pastel no lleva ni azúcar, ni leche, ni harinas y esta igual de bueno.

Es para darle un gustico al paladar.

Espero que te guste.

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