Receta | Sándwich de berenjena y queso

¡Hola a todos!. Espero que vengáis con mucha hambre hoy y con ganas de cocinar poco o algo rápido, porque os traigo una receta super simple, sencilla, rápida, sana y ¡deliciosa!. Son estos ssándwiches de berenjena con queso que se preparan en un periquete. ¿Te animas con ellos?...* * *Ingredientes- 1 berenjena (por persona, para 4 sándwiches aproximadamente).- Queso light en lonchas
PreparaciónPrimero de todo lavamos y pelamos (opcional) la berenjena y la cortamos en laminas que no sean demasiado finas. Las hacemos a la plancha con una gota minúscula de aceite (esparcido con una servilleta posteriormente para retirar el exceso). Cuando ya casi están, cogemos el queso light en lonchas y lo cortamos a medida de cada trozo de berenjena y lo vamos poniendo a montaditos, haciendo una especie de "sándwich" con otro trozo de berenjena por encima. Tenéis la opción de añadirle entremedio pavo o jamón york, yo para empezar y probar lo hice sólo de queso. Cuando ya está listo retiramos con cuidado y al plato.

Es un plato que está delicioso y es ideal para acompañar cualquier filete de carne, pollo, pavo, hamburguesa,... El queso le da un toque muy rico y ya veis que no necesitáis ser un top chef para hacerlo. 
Nada más por hoy, una receta corta, fácil y sencilla que espero que me enseñéis si lo ponéis en práctica. Nos vemos pronto ¡gracias por leer!.