Hoy una receta de verduras. ¿Quién dijo que las verduras son aburridas? A mi me encantan y bien acompañadas y presentadas son geniales. Ligeras, sabrosas y baratas!!! Esta receta no es nada difícil y lo único que váis a necesitar son uno un par de aros de cocina para montar el plato. ------ Today's recipe is a vegetables' one Who says that vegetables are boring? I love them. They are light, tasty, and not expensive. This recipe is not difficult and all the extra thing you are you going to need is a couple of cooking rings to present the dish.
INGREDIENTES:
pimientos rojos
berenjena
queso manchego tierno
queso azul (tipo bavaria blue)
confitura de cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta negra
PROCEDIMEMIENTO:
- lavad los pimientos rojos y las berenjenas y asadlos con piel en el horno durante unos 40-45 minutos en el horno a 180º. Sin aceite y sin sal. El tiempo variará en función del horno y del tamaño de las hortalizas.
- cuando estén templados pelad las berenjenas y los pimientos y cortadlos en tiras
- situad dos aros (uno sobre el otro o uno alto) en el centro del plato
- empezad con una capa de berenjena y añadid una pizquita de sal y pimienta negra.
- sobre ésta, poned una capa fina de queso manchego tierno
- a continuaión poned una capa de pimiento rojo , sal y pimienta y como en el caso anterior sobre ésta una capa fina de queso manchego tierno.
- terminad con una capa de berenjena (sal y pimienta) y sobre ésta colocad una rodaja de medio centímetro de grosor de queso bavaria blue.
- sacad los aros con mucho cuidado
- calentad el timbal durante un minuto en el microondas a toda potencia o hasta que el queso empiece a fundir,
- servid el timbal con una cucharadita de confitura de cebolla sobre el queso bavaria caliente.
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