Receta: volcán de chocolate.

¿Cómo sorprender a tus invitados con un postre riquísimo y muy fácil de hacer? Pues con un buen volcán de chocolate, tierno y dulce. Y la receta es muy simple. Al final os daré unos consejillos para ajustar cantidades y conservar este rico postre.
He pensado que esta receta es ideal para preparar en San Valentín o para una ocasión especial en la que dejar a tu pareja con la boca abierta, o mejor dicho, con el paladar puesto en el paraíso.
Vamos con la receta y con los INGREDIENTES que vamos a necesitar:
- 4 huevos medianos
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 70 g de harina de repostería
- 200 g de chocolate para postres
- Varilla para mezclar
- Bol
- Moldes de aluminio

Batimos los 4 huevos enteros en un bol con la ayuda de una varilla hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior, mezclando bien.

Después, derretimos el chocolate al baño María o a pequeños pulsos en el microondas a media potencia. Dejamos que enfríe un poco y lo añadimos a la mezcla de huevos y mantequilla. Movemos bien con la varilla hasta conseguir una masa espesa y homogénea.

A continuación, tamizamos el azúcar glas y la harina de repostería, mientras seguimos moviendo la mezcla. Al final obtendremos una masa homogénea y más espesa que antes.

Frotamos los bordes de los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, con el fin de que no se nos pegue la masa una ve horneada.

Vertemos la mezcla dentro, hasta que quede medio cm del borde. Mientras, precalentamos el horno a 225ºC. Los volcanes los colocaremos en una bandeja a altura media y estarán hechos en 10-12 minutos.

Una vez sacados del horno, desmoldar con cuidado sobre un plato y......¡¡¡¡¡a comeeeer!!!!
Consejos:
- Este postre puede acompañarse de helado de vainilla y coulí de fresas. Se puede también espolvorear con azúcar glas.
- Se pueden conservar en el congelador, sólo tienes que cubrirlos con un poco de papel film transparente.
- Con las cantidades que os he referido se pueden rellenar hasta 7 moldes.
- El volcán debe quedar hecho por fuera y líquido por dentro.
- ¡¡¡Tengo que probar a hacerlo con chocolate blanco!!!