Mira a algunas recetas de sopa de invierno y enumera los beneficios de salud de cada sopa y también damos directrices sobre como hacerlas.
Cuando se trata de invierno, alimento de la comodidad reina suprema. Para muchos de nosotros, esto puede significar alimentos aburridos y almidón y sacrificar la ingesta de vegetales. Hacer sopas nutritivas y sabrosas es una buena manera de mantenerse nutrido sin dejar de sentirse cálido y confortado por los alimentos.
Las sopas son fácil, conveniente, y se puede disfrutar en cualquier momento del día por toda la familia. Aquí están algunas deliciosas sopas de invierno y una breve descripción de sus propiedades permitan saludables.
Sopa de cordero y garbanzo (para 4 personas)
Sopa de cordero y garbanzo (para 4 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500g paletilla de cordero magra, rallado
- Cúrcuma 1 cucharadita
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de hebras de azafrán
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de tomate, picado
- ½ taza de lentejas secas
- 1 lata de garbanzos, escurridos
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y añadir el cordero. Cocine por unos minutos. Añadir la cúrcuma, la canela y el azafrán y revuelva para mezclar. Agregue el apio y la cebolla, revolver y cocinar por unos 5 minutos. Ahora agregue los tomates y revuelva. Cocine por 15 minutos otro. Enjuague las lentejas y agregarlas a la mezcla. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora. Añadir los garbanzos y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Servir con una cucharada de yogur natural fresco.
Sopa de remolachas (para 4 personas)
Sopa de remolachas (para 4 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 remolachas crudas, picadas
- 1 zanahoria rallada
- 1 papa, picado y pelado
- Agua 1,5L
- Pimienta Pinch
- Pimentón Pinch
- Un puñado de espinaca picada
- ¼ cucharadita de eneldo seco
Calentar el aceite en una sartén grande y saltear el apio. Añadir la hoja de laurel, remolacha, zanahoria, patata y agua. Tape y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que esté cocido remolacha. Agregue las verduras y cocinar durante 10 minutos antes de añadir el zumo de limón, sal, pimienta, pimentón y eneldo. Servir caliente, cubierto con una cucharada de yogur si lo desea.
Sopa de calabaza y coco (para 4 personas)
Sopa de calabaza y coco
- 1 cebolla picada
- 1 trozo de jengibre fresco
- Calabaza 500g, en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de leche de coco
- ½ litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 diente de ajo
Picar el jengibre cebolla y el ajo finamente. En una cacerola aparte, hervir la calabaza hasta que esté cocido. En una cacerola, añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y freír, a continuación, añadir el curry y revuelva. Agregue la calabaza en cubos y cocinar a fuego lento. A continuación, añadir los componentes líquidos a la sopa, revuelva, agregue dejar cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos. Una vez cocido, puré la sopa.
Sopa de coliflor (para 4 personas)
Sopa de coliflor
- Aceite de coco 1 cucharadita
- 1 cebolla picada
- 1 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 grande pimiento verde, cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de pasta de curry suave
- 1 gran coliflor, cortada en pedazos
- 1 papa grande, pelada, picada en trozos grandes
- 4 tazas de caldo de verduras
- ½ taza de hojas de curry
- Aceite vegetal aceite de oliva 1 cucharada
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. A continuación, agregue la pasta de curry y cocine por 1 minuto más.
Añadir la coliflor, papa y de valores y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Retorno a la cacerola a fuego lento. Mientras tanto, en una sartén aparte, freír la hojas de curry hasta que estén crujientes. Remate la sopa con las hojas de curry fritos.
Sopa verde (para 4 personas)
Sopa verde (para 4 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 brócoli cabeza. Cortar en pedazos
- 400g bebé ósea, en rodajas
- 4 tazas de espinacas tiernas, picadas
- Comino 1/2 cucharadita
- pequeño puñado de cilantro, picado
- Sal y pimienta negro al gusto
En una sartén, sofría la cebolla en el aceite de oliva. Añadir el caldo, llevar a ebullición, luego añadir el brócoli y el bebé ósea. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. A continuación, añadir las espinacas y especias. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Añadir la mezcla a un procesador de alimentos y mezcle bien.
Sopa de tomate (para 4 personas)
Sopa de tomate (para 4 personas)
- 4 tomates cortados a la mitad
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 taza de albahaca fresca, cortada
- Sal y pimienta al gusto
Precaliente el horno a 400 grados. Engrase ligeramente un molde para hornear. Combine el tomate con ajo, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque la mezcla en el horno y hornee por 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco y luego culo la mezcla de tomate en una licuadora y licue hasta que quede suave. Se puede servir caliente o frío. Añadir más albahaca fresca como una estridente si se desea.
Beneficios de Salud de las diferentes sopas
Lo que se pone en su sopa es lo que se obtiene, a fin de utilizar sólo los más frescos, verduras sinceras, hierbas y especias y elegir los alimentos que son de temporada y ecológicos cuando sea posible.
Las sopas son una buena manera de nuestra planta de alimentos y la ingesta de fitoquímicos y proporcionar una comida baja en calorías que no es demasiado pesado en grasa o proteína animal.
Sopa de cordero y de lentejas
Las legumbres, como las lentejas y los garbanzos son una rica fuente de fibra, particularmente fibra soluble. También tienen una buena cantidad de hidratos de carbono de bajo índice glucémico hacer esta sopa es bueno para la energía sostenible. El cordero proporciona un poco de proteína. La cebolla y el tomate son buenas fuentes de antioxidantes.
Sopa de remolachas
La remolacha es un gran desintoxicante del sistema digestivo. El hígado y los riñones. Si usted come una gran cantidad de remolacha que incluso podría notar que sus heces y la orina se vuelven de color rojizo. Es una rica fuente de antioxidantes y fitoquímicos. Esta sopa es rica en energía de carbohidratos (de zanahoria, patata y remolacha) y debe ser servido con un rico alimento rico en proteínas para equilibrar la comida.
Sopa de calabaza y coco
Calabaza es una fuente de energía de carbohidratos, así como el beta-caroteno antioxidante, que también ayuda a estimular el sistema inmunológico. El ajo se añade a las propiedades alzan inmunes de esta sopa. La leche de coco es una buena fuente de grasa de fácil digestión y una serie de otros nutrientes.
Sopa de coliflor
La coliflor es una de las verduras crucíferas, que tienen sorprendentes propiedades de salud que da, sobre todo cuando se trata de la prevención del cáncer. Se reanudó que comemos una taza al día, al menos de cualquiera de coliflor, brócoli, repollo o las coles de Bruselas para una salud óptima.
Sopa Verde
Esta sopa es prácticamente libre de calorías y es ideal para los planes de alimentación baja en calorías. Verde son una fuente Rick de muchos nutrientes, incluyendo la vitamina C y los minerales magnesio, manganeso, fósforo, hierro y calcio.
Sopa de Tomate
Beneficios. Los tomates son una fuente rica de un compuesto especial anti-cáncer llamado licopeno. El licopeno se absorbe mejor cuando se cocina y se combina con aceite, como en esta receta. El tomate es también una buena fuente de vitamina C y muchos minerales como el potasio y el magnesio.
La elección de sopa
La mayoría de las poblaciones de sopa comerciales contienen algunos ingredientes poco saludables. Son muy altos en sodio para una cosa, lo que puede aumentar la presión arterial en personas sensibles a la sal. La mayoría de las acciones también contienen una dosis fuerte de la MSG potenciador del sabor (glutamato monosódico), que actúa de manera similar a la de sodio y también está vinculado a la sensibilidad de algunas personas.
Las sopas embasadas también contiene una pequeña cantidad de grasa, por lo general en forma de aceite hidrogenado, o grasas trans, que se ha relacionado con mayor riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.
Hay sopas embasadas “saludables” en el mercado, que son bajos en sodio, MSG y grasas trans. Las sopas embasadas en polvo o líquidos son generalmente una mejor opción, ya que no necesitan la grasa extra añadido a ellos para ayudarles a formar en un cuadrado.
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