recetas italianas en español

Cuando pensamos en cocina italiana lo primero que pasa por nuestra cabeza es la pizza o pasta, sin embargo, esta es una gastronomía variada, la cual en muchos casos se deja a un lado por cuestiones de idioma, pero eso ya no será un impedimento ya que te compartimos unas deliciosas recetas italianas en español, para que puedas compartir en familia.

Italia no solo nos ha regalado un idioma hermoso, una gran herencia cultural y por supuesto la pizza, por el contrario nos ha dado un legado de buena gastronomía la cual puedes aprovechar para deleitar con ella a tus comensales o familia, en muchos casos son recetas simples que puedes realizar sin complicaciones y que te harán ver como toda una experta del arte culinario, y nosotras nos encargaremos de ello.

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Recetas Italianas En Español, 4 Propuestas Simples y Deliciosas.

Muchas veces pensamos que la comida italiana solo es la pizza o las pastas, por el contrario esta es una cocina variada y muy rica, además que podemos hacerlas para una cena especial o un domingo familiar. Por esa razón te vamos a compartir 4 recetas italianas en español para que puedan ser entendidas por ti y que además te hará ver no solo la variedad de los platillos de este hermoso país, sino también lo fácil que puede ser preparar estas delicias culinarias.

1.- Pechuga de pavo adobada.

Ingredientes.

• 2 filetes de pechuga de pavo.
• Romero y tomillo.
• Pimienta rosa en granos.
• Salvia.
• Naranja.
• Mostaza de Dijon.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Como se prepara.

Esta es una receta sencilla y muy deliciosa que puedes preparar y disfrutar en familia, inicia picando el romero, salvia y tomillo juntos para mezclarlos con la sal, el filete de pavo se adoba con la pimienta rosa y las hierbas que hemos picado anteriormente.

Mientras el pavo va agarrando el sabor de los condimentos, calentamos el sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando esté bien caliente colocas allí para que se doren.

Mientras se cocinan los filetes se debe exprimir el jugo de la naranja y se mezcla este con una cucharada de mostaza, sal y pimienta, crea con estos ingredientes una emulsión cremosa y densa, cuando emplates baña los filetes con esta crema, acompaña con unas papas al vapor o ensalada, una delicia de platillo simple con mucho sabor.

2.- Atún Rojo En Salsa De Espárragos.

Ingredientes.

Preparación.

Si buscas preparar un atún de un modo diferente y delicioso pues esta es una alternativa muy gourmet pero sencilla que te hará quedar como toda una experta culinaria.

Inicia calentando muy bien un sartén con un chorro de aceite de oliva y un chalote picadito. Cuando ya esté dorado agregar los tomates cherry picados a la mitad, dejamos cocinar unos 5 minutos y agregamos los espárragos previamente picados en rodajas.

Removemos por unos minutos y le añadimos una tacita de agua y dejamos que se cocinen por unos 6 minutos. Mientras los ingredientes se cocinan, te debes disponer a picar el atún, hazlo formando unos tacos de medio centímetro alrededor, se untan con aceite y se reboza con las semillas de sésamo.

En un sartén ya caliente se coloca el atún para que se dore. Se retira del fuego los espárragos y con la ayuda de un picatodo, se da inicio a la preparación de una crema o salsa; para servir ponemos el atún en un plato y se baña con esta salsa, adorna con pimienta blanca y agrega un chorro de aceite de oliva. Este platillo es perfecto como un entremés, definitivamente una delicia.

3.- Crepes De Carne Picada y Champiñones.

Ingredientes necesarios para el relleno.

• ½ kg de champiñones.
• 3 salchichas frescas.
• 200 gr de queso provola.
• 300 ml de bechamel.
• Mantequilla.
• Cebolla.
• Sal y pimienta.

Ingredientes necesarios para las crepes.

Modo de preparación.

Un platillo delicioso que puedes preparar para un compartir en familiar, ya que son simples y versátiles, al igual que la cocina italiana, vamos como podemos prepararlas. Iniciemos por hacer las crepes, para ello batimos los ingredientes todos juntos en la batidora, la mezcla debe quedar algo líquida, sin estarlo tanto, la idea es que podamos hacer unas especies de tortillas delgaditas finas, que es los que realmente son las crepes. Haz la cantidad que consideres necesarias, si sobra puedes refrigerarlas.

Ahora bien para el relleno iniciamos calentando un sartén junto a un chorro de aceite de oliva, le agregamos la cebolla picadita, los champiñones en láminas y estos se saltean por alrededor de unos 5 minutos, luego podemos añadir las salchichas picaditas y se sigue cocinando por unos minutos hasta que la carne quede bien cocida, es en este punto en donde se agrega la crema bechamel.

Se remueve todo para que los ingredientes se mezclen entre sí, agregamos el queso y removemos hasta que este quede fundido, salpimentamos y listo esperamos a que este frío o templado, es allí en donde comenzamos a rellenar nuestras crepes, las cuales vamos colocando en una bandeja con papel encerado y calentamos unos 15 minutos a 180°C, báñalas antes de introducirlas al horno con mantequilla.

Al servirlas bañarlas con la salsa bechamel y un poco de queso y listo, un delicioso platillo que puedes preparar en una tarde como una deliciosa merienda o para compartir con amigas en una tarde de ocio.

4.- Risotto de Trufa Negra.

Ingredientes.

• 180 gr de arroz redondo.
• Una taza de trufa negra.
• Una taza de mantequilla.
• Caldo de vegetal.
• Parmesano.
• Cebollino.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Como Se Prepara.

Este es un risotto típico italiano, se realiza a través de sofreír el aceite, se tuesta el arroz y se esfuma con vino blanco, una vez que el caldo este hirviendo se agrega agua a medida que sea necesario para formar la famosa consistencia del risotto.

5 minutos antes que se termine la cocción se agregan las trufas negras, se remueve muy bien, si ya está listo se apaga y se baña con mantequilla y un poco de parmesano rallado, se remueve todo y se emplata adornando con cebollino picado y un chorro de aceite.

Esta puede ser una cena deliciosa y distinta la cual puedes compartir con tu pareja en una fecha especial, como el aniversario o el día de los enamorados, pruébala y anótate unos puntos a tu favor.

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