Recetas para combatir diarreas

Una de las mejores maneras de recuperarse de las diarreas es a través de la alimentación. Para que ésta sea lo menos aburrida posible, aquí tienes 4 recetas para combatir diarreas diferentes.

¡Ojalá no lo necesites!

Arroz blanco cocido con ajo y perejil

Ingredientes Elaboración

• Se echa en una cacerola el aceite y los ajos bien picaditos y se refríen un poco sin que se lleguen a dorar.
• Se añade el perejil picado y el arroz, refriéndose un poco y dándoles vueltas hasta que al arroz se ligue bien con el ajo y el aceite.
• Se incorpora el agua y la sal y se deja cocer durante 15 minutos. Cuando se haya consumido bastante el agua y antes de terminar la cocción del arroz, se deja consumir un poquito el vino y se deja cocer a fuego lento.

Ingredientes

• 1 cucharadita de margarina light
• ¾ de cebolla cabezona picada
• 6 zanahorias grandes en rodajas
• 2 cubitos de caldos de gallina
• 1 litro de agua
• Pimienta, nuez moscada y sal al gusto
• 1 yogur natural descremado

Elaboración

• En una olla se sofríe la cebolla cabezona con la margarina. Se agrega la auyama y la zanahoria y se sofríen durante 2 minutos.
• Se agregan las tabletas y el caldo de gallina y se tapa cocinando con el recipiente tapado hasta que las legumbres estén tiernas.
• Se retira del fuego y se deja enfriar durante 15 minutos. Se añade la pimienta, la nuez moscada y la sal.
• Se sirve en un plato el puré batido y encima se pone una cucharada de yogur y se esparce encima la cebolla magra.

Merluza hervida en su jugo

Ingredientes Elaboración

• Picar la cebolla en juliana, el ajo en láminas y el puerro en rodajas.
• Freír los ajos hasta que nos quedan crujientes; los sacamos de la sartén y los reservamos.
• En el mismo aceite sofreímos la cebolla, removemos y dejamos cocinar y debe de quedarnos trasparente.
• Incorporar el pescado al sofrito, previamente salado y pigmentado.
• Le añadimos una rodaja de limón, la rama de perejil, la hoja de laurel y el vino blanco.
• Tapamos y dejamos cocinar y entre 5 y 10 minutos estará en su punto.

Pollo asado con manzanas y vino tinto

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 4 manzanas Golden
• 1 vaso de vino tinto de calidad
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

• Se pone el pollo en la olla con el aceite; se saltea y se dora por los dos lados, a continuación.
• Se incorporan los ajos y la cebolla y se doran por los 2 lados.
• Se lavan las manzanas, se parten por la mitad, se ponen en la olla y se sigue rehogando el pollo de un lado a otro.
• Se suma a la cazuela el vino tinto, el laurel y la pastilla de caldo. Se deja cocer, se prueba y se rectifica de sal si hiciera falta.

Paloma Pérez del Pozo

Médico documentalista y redactora adscrita al Laboratorio Clínico del Ayuntamiento de Madrid. Investigadora. Colaboradora en varias revistas de salud y nutrición y acabo de publicar el libro Estilo de vida saludable.