Primera recopilación de recetas para prevenir el cáncer, una de las enfermedades que más pavor y dolor causa en la población y sobre la que hemos publicado varios artículos en el blog.
➡️ Medidas para la prevención del cáncer
➡️ Medidas para prevenir el cáncer de mama
➡️ Medidas para prevenir el cáncer de próstata
➡️ Medidas para prevenir el cáncer de pulmón
➡️ Medidas para prevenir el cáncer de colon
➡️ Medidas para prevenir el cáncer de cuello uterino
➡️ Qué son y cómo prevenir las lesiones precancerosas de la piel
➡️ Setas y verduras anticancerígenas
➡️ Frutas anticancerígenas: uva negra, manzana y granada
➡️ Recetas para prevenir el cáncer (volumen II) proximamente
➡️ Recetas para prevenir el cáncer (volumen III) proximamente
El ingrediente principal de esta lasaña es el brócoli, la verdura más anticancerígena. En el enlace puedes leer sus propiedades terapéuticas y beneficios para la salud.
Ingredientes- 1 kg de brócoli
- 1 paquete de lasaña
- 400 ml de leche desnatada
- 60 gr de maicena
- 1 cucharada de harina integral
- 2 huevos cocidos
- Mantequilla, nuez moscada, pimienta y sal
- Hidrata las placas de lasaña según las instrucciones.
- Prepara el relleno retirando los tallos gruesos de brócoli y cuécelos. Cuece el brócoli al vapor y escúrrelo. Se deja enfriar la verdura y se pica finamente.
- En una sartén se saltean el brócoli, los 20 gr de maicena y los 30 gr de mantequilla.
- Liga la crema espesa añadiendo la clara de huevo picada y un poco de leche.
- Unta con mantequilla un molde alargado y coloca las láminas de lasaña ablandadas.
- Se rellena una primera capa de brócoli y luego una lámina y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.
- Elabora una salsa bechamel colocando una cucharada de harina integral en una sartén con un poco de aceite y se va añadiendo la leche poco a poco. Remueve la salsa hasta que esté medianamente espesa y bate un poco con la batidora de mano para quitar los grumos si los hubiera.
- Añade la salsa bechamel encima de la lasaña y listo para comer.
- 150 gr de champiñones cortados y limpios
- Un cuarto de cebolla picadita
- 800 ml de bebida de soja
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y perejil
- Calienta la leche de soja y reserva.
- Corta la cebolla menudita y lava y corta los champiñones.
- Se saltean ambos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen. Añade un poco de agua y se cuecen a fuego lento.
- Vierte los ingredientes en el vaso de la batidora y bate con leche de soja hasta que quede lista la crema.
Ensalada de garbanzos con ventresca de atún
Ingredientes- 600 gr de garbanzos cocidos
- 200 gr de ventresca de atún
- 2 cebollas tiernas medianas
- 2 tomates maduros
- 2 huevos duros
- 1 lata pequeña de pimientos del piquillo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Vinagre de jerez
- Perejil picado
- Escurrir y lavar los garbanzos en el grifo.
- Pelar y cortar a la juliana la cebolla.
- Lavar y cortar el tomate a gajos pequeños.
- Pelar y trocear el huevo duro.
- Escurrir la ventresca de atún y reservar el aceite resultante.
- Triturar los pimientos del piquillo con atún.
- Escurrir y secar la cebolla tierna, montar la ensalada con garbanzos, la cebolla, el tomate y el huevo y añadir encima migas de ventresca de atún.
- Salpimentar ligeramente y añadir la vinagreta.
- 1 muslo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate maduro
- ¼ de piña
- Aceite de oliva virgen y sal
- Salar y dorar el muslo en la sartén y retirar.
- Triturar la mitad de la piña y colar. Cortar la otra mitad en dados gruesos y dorar en la misma sartén.
- Cortar la cebolla en trozos finos y saltear en la sartén.
- Se añade el pollo y los trozos de piña y se mojan con el zumo de piña y agua, dejando guisar hasta que estén bien cocidos.
Debe quedar un guiso espeso.
Salmón al papillote con verduras
Ingredientes- 4 filetes de salmón
- 120 gr de cebolla
- 6 zanahorias
- 4 espárragos verdes
- 8 gr de aceite, sal y eneldo
- Se coloca un filete de salmón en una fuente.
- Se añaden las verduras, como la cebolla y la zanahoria cortadas en finas tiras y los espárragos limpios y se colocan encima del salmón.
- Se añade la sal, el eneldo y el aceite de oliva.
- Se envuelve en papel y se hornean 15 minutos a 150º.
- 125 gr de nata líquida
- 375 gr de zumo de cítricos
- 100 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de postre de leche en polvo desnatada
- 1 rama de canela
- 2 naranjas
- Disolver la leche en polvo con la nata.
- Poner en un recipiente los huevos, el azúcar, la nata y el zumo de cítricos. Batirlo con las varillas hasta que esté todo bien disuelto. Se mezcla el batido con un poco de piel de naranja y se deja reposar.
- Se disuelve el azúcar hasta que se funda y se haga caramelo. Se llena los moldes con el preparado y se deja cocer al baño maría durante 45 minutos a unos 150º, una vez cocidos se sacan del baño maría y se dejan enfriar.
- Se desmoldan con cuidado y se presentan con unos gajos de mandarina.
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