Recomendaciones para sobrevivir a un apagón

Tanto en Venezuela y en otros países como Argentina y Uruguay, sufrieron largos apagones, por tal motivo, les dejo unas recomendaciones:

• Cuando en la nevera la temperatura ambiente sea menor a 25°C (80°F), la comida perecedera estará a salvo durante dos horas y cuando sea mayor a ésta, sólo tendrá una hora antes de que las bacterias empiecen a crecer por la falta de refrigeración.
• Mantenga las puertas del refrigerador y el congelador cerradas el mayor tiempo posible. Evite abrirlas si no requiere hacerlo.
• Cubra el refrigerador y el congelador con sábanas pesadas para aislarlos y mantenerlos lo más fríos posible.
• Para apagones más largos, intente encontrar hielo para su congelador. Sin embargo, debe tener precauciones al manejarlo.
• Si el apagón dura más de cuatro horas, saque la leche, la carne y los productos de consumo diario del refrigerador y póngalos en una cava con mucho hielo.
• No se le ocurra guardar en la nevera alimentos calientes que disminuyan el frío.
• Si tiene carnes descongeladas es preferible que las cocine y consuma. Si no las comerá enseguida, manténgalas igualmente fuera de la nevera.
• Cuando vuelva la electricidad, tenga en cuenta que las carnes, si estuvieron por más de cuatro horas fuera de la nevera y no huelen mal, se pueden volver a congelar; de lo contrario, es mejor desecharlas. En el caso de los lácteos, verifique que no tengan moho o mal olor.

De no tener acceso a cocinas de gas

• Pescados: hacer ceviche, cocinándolos con limón o vinagre. Con las sardinas y el atún es recomendable que se pongan en agua con hielo por 20 minutos antes de proceder a secarlos y bañarlos en vinagre o limón y sal.
• Carnes: secar muy bien las piezas y colocarlas sobre una bandeja, cubrirlas (arriba y abajo) con una capa compacta de sal, procurando que no quede ninguna superficie en contacto con el aire. Dejar en un lugar fresco y protegido de la luz, que puede ser la nevera. Voltear la pieza diariamente, secar y salar nuevamente si se ha desprendido la sal. Lavar la carne antes de usar.
• Al comprar alimentos buscar opciones deshidratadas y que rindan. La harina de maíz precocida, el arroz, la pasta y los granos rinden y se pueden preparar de acuerdo a la cantidad que se consumirá.
• Compre frutas que no necesiten refrigeración y que tengan poco agua. Cambur, durazno, mandarinas y naranjas son ideales.

Para desinfectar el agua

En situaciones de contingencia no use agua que no haya sido desinfectada en forma correcta, ya sea para tomar, cocinar, fregar o cepillarse los dientes.

• Debe hervirla para eliminar bacterias patógenas, virus y protozoos.
• Si el aspecto del agua es turbio, permita que se asiente y fíltrela haciéndola pasar por un paño limpio, servilleta de papel o filtro de café. Permita que el agua alcance un hervor constante por un lapso no menor a un minuto.
• Deje enfriar en forma natural y guárdela en recipientes limpios y con tapa.
• Para mejorar el sabor soso del agua hervida, agregue una pizca de sal por cada cuarto de galón o litro de agua, o vierta el agua de un recipiente limpio a otro varias veces.
• También puede hacerlo con cloro (no cloro jabonoso). Dos gotas por litro de agua y deje reposar 20 minutos.

Cómo hacer velas

En caso de no contar con velas, puede hacerlas con objetos domésticos.

Una opción muy sencilla es agarrar un frasquito, vaso, taza o lata, agregarle agua y luego unos tres dedos de aceite de cocina. En el borde colocar un pedazo de papel aluminio, abrir un orificio en el centro y como mecha (que toque el aceite) algodón, papel periódico, higiénico, de cocina o un trozo de tela.