No, el post de hoy no es una receta, es sólo un consejillo que me dio una amiga no hace mucho.
Recordáis que en post de ayer dedicado a los paseos por los pueblecidots de l'Empordà os mencionaba de pasada una granja artesana de quesos de cabra? En el Empordà hay varias (en Ullestret, en Jafre o en Fonteta por ejemplo) y todas ellas producen un excelente "recuït de drap". Aixxx qué dificiles resultan las traducciones de ciertos productos tradicionales. Podriamos decir que es un tipo de requesón de leche de cabra que se vende envuelto en un trapito.
Lo tardicional es comer este recuït con miel, azúcar, mermeladas o para preparar dulces, pero mi amiga (que como yo ama más lo salado que lo dulce) me descubrió lo riquísimo que está sólo con sal, pimienta recién molida y un buen aceite de oliva extra-virgen.
Es uno de esos manjares que de tan simples como son dejan tras de si un maravilloso abanico de sabores.
--------------
No, today's post is not a recipe. It's only a good advise which a good friend gave not long ago.
Do you remember my last post in which I talked you about our walks in the villages of L'Empordà and that I mentioned an artisan goat cheese factory? Well in this zone there are several goat cheese factories (such as the ones located in Ullestret, Jafre or Fonteta). All of them produce an excellent "recuït de drap". Oh my God, such difficult is the translation of some tradicional foods. We can say that it's a kind of goat cottage cheese wrapped in a small cloth.
The traditional way of consuming it is with sugar, honey, marmalades or to prepare sweets, but my friend (who is a salty flavors lover as I am) showed me how awesome it is with salt, fresh milled black pepper and some good virgin olive oil.
It is one of those dishes that is so simple that leaves a wonderful range of flavors behind it.
(Photo by Y tan flamenca! Don't use it without permission)
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure