RELAXING ART OF CAFE CON LECHE, por @PitiFerrer

Sí, es que ahora todo lo que tenga que ver con el café está de moda. Y todo gracias a Ana Botella y a esa gran frase que pasará a los anales de la historia: “...relaxing cup of café con leche...”. Bueno quién sabe, a lo mejor la Sra. Botella ha conseguido que en el extranjero se enteren que en España un “café con leche” no es un capuchino y que es una forma de poner el café con identidad propia.La moda por el “café con leche” ha llegado incluso hasta las grandes redes sociales (… por supuesto…). Prueba de ello, solo hay que echar un vistacillo a Instagram y ver que todo usuario que se precie tiene que tener una taza de “café con leche”. Y si es de Starbucks, mejor. Porque lo de estas tazas es como lo de las latas de tomate Campbell, se han convertido en un icono.Y es que si observamos con atención, las “cups” pueden llegar a decir mucho de nosotros o de las cosas que han pasado en nuestras vidas. Por ejemplo, si vemos que alguien está bebiendo en una taza donde pone “Papá te quiero”, seguramente sea padre. ¿Y si tiene una taza “recuerdo de París”? o ha ido, o se la han traído.Pero lo realmente importante de las “cups” es lo que hay dentro. Preparar un buen café es un auténtico arte y presentarlo también. Prueba de ello lo tenemos en Michael Breach, que se ha hecho mundialmente conocido por hacer retratos en la espuma del café. Así que pasó de ser un simple camarero a crear el “baristart”. Espero y confío que este  artista cafetero utilice café de comercio justo.