Repollo Rehogado.- Qué Comemos Hoy.-

Recupero post y con él receta, y es que hoy estaba en el super y quería comprar verdura y la verdad es que siempre compro lo mismo, pero esta vez he visto Repollo, y me encanta la verdad.. y nunca lo hago...

Así que he comprado el más pequeño que he encontrado, porque imagino que Alejandra no comerá o comerá poco..

Y en cuanto he llegado a casa he buscado la receta en el blog porque recordaba haberla publicado hace años, y el post es de 2010, así que imaginar, hace 11 años que no comemos repollo...

Alucina vecina!

Y me he dicho, pues voy a copiar el post para mañana, y así a la hora de hacerlo voy siguiendo los pasos!.

Y aquí está la Receta de Repollo Rehogado que hace mi madre.

3 dientes de ajos en láminas.

🥬 Quitamos al repollo las hojas de fuera, quitamos la zona del tallo central. Cortamos en tiras gruesas. Las lavamos con agua fría.

🥔 🥕 Pelamos, lavamos y cortamos la primera en cachelos y la segunda en rodajas.

🥬 Ponemos agua a calentar (suficiente para que cubra el repollo, pero sin pasarse).

🥬 🥔🥕🧂Cuando esté hirviendo, echamos sal y la verdura (repollo, patata y zanahoria), y lo tenemos durante 20 minutos (aproximadamente) se va probando y cuando esté tierno o al gusto, se quita.

🧄 Pelamos los ajos, cortamos en rodajas finas (quitamos la zona del centro para que no repita), y en una sartén los ponemos a fuego medio-suave con dos cucharadas soperas de aceite de oliva hasta que se duren (que no se quemen que sino amargan).

🌶 Quitamos la sartén del fuego, cuando haya bajado la temperatura un poco del aceite, echamos el pimentón dulce, sal.

🥬 🥔🥕 Volcamos la cacerola con la verdura en un escurridor.

🧄🌶 Ponemos de nuevo la sartén en el fuego (temperatura media) y le añadimos la verdura (🥬🥔🥕) escurrida. Cocinamos durante 5 minutos.

👅 Lo probamos para saber si echamos más 🧂 o 🌶 y listo.

Yo a la hora de servírmelo me pongo vinagre, también se puede poner cuando estamos dorando los ajos con el pimentón, pero en mi casa solo tomo vinagre yo porque Julián y Alejandra no lo pueden ni ver, así que me lo echo cuando ya lo tengo servido.

Incluso cuando estamos haciendo los ajos y el pimentón le podemos añadir jamón, chorizo o cualquier otra cosa.. quizás me anime y le añada chorizo picante, ya veremos.. ya os subiré foto de como queda.