Restaurante El Taller, Taurinyà

Hoy voy a recomendar un restaurante que nos gustó tanto por su emplazamiento, por lo que representa, por su atrevido diseño y, claro está, por su comida.Se trata del Restaurant El Taller Bistrot de Pays en Taurinyà.
Taurinyà es un pequeño municipio francés del Conflent situado a los pies de las montañas del Canigó, en el Departamento de los Pirineos Orientales, región de Languedoc-Rossellón.Se encuentra a tan sólo 5km de Prada de Conflent, a 2km de la Abadía de Sant Miquel de Cuixà  y a 10 km de Vilafranca de Conflent, por tanto es un buen lugar para ir a comer o a cenar después de realizar la visita a algunos de estos lugares o tras realizar excursiones por las montañas del Canigó.

Iglesia de Sant Fruitós, Taurinyà

El Taller, se trata de un Bistrot de Pays, es decir, es parte de un proyecto de país que forman distintos establecimientos gastronómicos con la finalidad de apoyar la economía de las zonas rurales. En términos generales, para acogerse a este proyecto se deben cumplir unas condiciones como son:

Estar ubicado en una comunidad rural de menos de 2000 habitantes, estar abierto todo el año, en algunos casos proporcionar al pueblo los servicios básicos que no estén cubiertos (venta de pan, periódicos, comestibles…), disponer de información turística, organizar eventos culturales tales como conciertos o exposiciones, promover tanto las recetas como los productos locales, etc.
El restaurante El Taller es un restaurante comunal construido como homenaje a  las minas de hierro que abundan en esta región pirenaica y que se abandonaron en 1963. 
Se encuentra en la plaza Jacint Verdaguer donde una placa con su imagen nos recuerda que el poeta frecuentaba a menudo la localidad.


El restaurante abrió en noviembre de 2008 y es un edificio de diseño muy atrevido, con una estructura de cristal y hierro oxidado como reflejo de la historia minera del pueblo.Esculturas de acero y otras obras de arte decoran el exterior y el interior del local aunque su mejor decoración es el paisaje que se puede contemplar a través de sus grandes cristaleras.


Su cocina es un equilibrio entre tradición y modernidad. Las recetas de gastronomía local se presentan con un toque de color, con una decoración excelente y meticulosa de los platos.Los ingredientes son de máxima calidad y tanto las carnes, quesos, legumbres etc son  productos de proximidad y de temporada. Es todo un acierto.





Puntos fuertes:
Excelentes ingredientes  Buena relación calidad – precioDisponibilidad de carta y de menús de diferentes preciosAgradable terrazaVistas inmejorablesSu interior dispone de mucha luz natural
Puntos débiles:
No encontré ninguno. Quizás que se deba reservar con antelación porqué acostumbra a estar completo.

Por si os animáis, aquí os dejo los datos:

El TallerPlaça Jacint VerdaguerTaurinyà, 66500
Tel. 04 68 05 63 35eltaller@live.fr