Restaurante Lío, en Ibiza

Hoy Joaquín Torres, director de A-cero, recomienda el Club, Restaurante y Cabaret Lío, en Ibiza. El Lío es la nueva macroterraza de Pacha Ibiza, en el Puerto Marina Ibiza (Paseo Juan Carlos, I). Vistas al mar, cabaret en directo, cena a la luz de las velas y diferentes espacios en los que disfrutar de la música y de la gente que vuelve cada verano a la isla. En Lío Club todos los estilos musicales tienen un espacio; desde la étnica o tradicional de África o Japón que se mezclan con clásicos de soul, funky y house; también canciones alegres y populares que como himnos entonan los cosmopolitas comensales que, animados, se levantan a celebrar y bailar con sus amigos. El show de Lío siempre es distinto y sorprendente y hace que los clientes se sientan bien cuidados y sobre todo entretenidos durante muchas horas.

Restaurante y Robata es el segundo de los tres conceptos que abarca Lío Ibiza. Robata es un concepto gastronómico totalmente nuevo en Occidente. Traducido como “alrededor de la chimenea”, la antigua tradición japonesa consiste en cocinar sobre las llamas justo en frente del comensal. Desciende de los pueblecitos costeros, donde los pescadores japoneses asaban en la parrilla su pesca del día. Pescados frescos, carnes y verduras, eran asados en la chimenea de brasas y, excepto una ligera pizca de sal, se mantenía el aliño al mínimo. Entonces, cenar al estilo robata significaba compartir y degustar pequeñas porciones. Hoy, en la mayoría de establecimientos de robata se continúa fiel a esta costumbre.

En Lío va subiendo la temperatura con el paso de las horas hasta culminar no se sabe cómo, no se sabe cuándo… Actores, cantantes y bailarines… desde una contorsionista y sus poses dentro y fuera de una gran copa de champagne a una graciosa sirena cantando a las aguas del Mediterráneo para finalizar zambullida en la enorme piscina que cruza el restaurante; y como no, una troupe de bellas señoritas, de cantantes con liguero, encorsetadas en brocato y lazos de seda seducen y caminan entre las mesas, buscando a un candidato para susurrarle una canción al oído. Todo el Lío es escenario y como telón de fondo, la silueta de Dalt Vila, el casco antiguo de Ibiza.