Cocina mexicana al carbón para conquistar Madrid.
Amantes de la comida mexicana, ¡tengo un notición! He descubierto un restaurante en pleno centro de Madrid que os encantará. Un local que os transportará al país con tan solo cerrar los ojos y degustar sus platos... O sus margaritas.
Santita es un restaurante ubicado en Calle Fuencarral 74 (hay otro más en Madrid en Calle Virgen de los Peligros 10 pero en este último no he estado), se trata de un local muy agradable donde la comida y la bebida son excelentes. La decoración también resulta moderna y agradable.
- Decoración restaurante Santita
- Eestaurante Santita en calle Fuencarral
El concepto de cocina se basa en un homenaje a la cocina de humo mexicana y con cocina de humo se refieren a su forma de cocinado: "la cocción de los alimentos bajo un denominador común, el fuego y el carbón ".
Este concepto y tipo de cocina hacen que en su carta destaquen los platos a la brasa, parrilla o ahumados.
De toda su carta yo me quedé sin dudarlo con los totopos para mojar en guacamole con pico de gallo y mango y los tacos Rosarito hechos con tortilla de trigo, gambón capeado con queso, mayonesa de chipotle y lombarda encurtida. Dos opciones que no puedes dejar de pedir aunque el resto de tacos no tienen nada que envidiar.
El broche final a una maravillosa cena lo dio un postre suave pero rico en sabor, el Mousse de mango fresco y crujiente de coco. Y algo que no olvidaremos nunca será ese margarita con un toque de piña. Una delicia.
Nos quedamos con las ganas de probar los crepes con salsa de dulce de leche, cacahuetes tostados y helado de vainilla pero volveremos a por ellos 😉
- Postres restaurante Santita
- Tacos restaurante Santita carbón
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