Muchos turistas llegan a Tilcara en busca de platos autóctonos con carne de llama, tamales y humitas, otros solo se remiten a lo de siempre, milanesa con papas fritas y pizza, pero y la comida fusión?
En Tilcara se pueden encontrar restaurantes de comida regional muy bien elaborada, ya sea por su calidad o por mantener la receta que ha pasado de generaciones, también se encuentran restaurantes con estilo gourmet y otros que fusionan platos con productos locales.
Que pasa con un sushi andino?, y los postres con elementos locales pero toque importantes internacionales?.
No se conoce por que pocos lo hacen, pero sinceramente vale y mucho la pena probarlos.
El consejo sería un día de platos de la zona, un día de tus platos de origen preferidos y la última fusión, a ver qué opinas.
La foto lo muestra bien claro, volcan de chocalate, con dulce de cayote y un toque de menta. Ni tradicional, ni tu favorito de siempre, solo comida fusión realizada por expertos.
Nosotros nos apuntamos a todos. La gastronomia en Tilcara en muy variada y te llevaras muchas sorpresas. Cabe destacar que igualmente los platos locales realizados de manera correcta son unicos. Mas sobre restaurantes.
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