Reto#52 semanas 25/52. Tarta de melón y sandía

Hoy os traigo la tarta que hice para la celebración del cumple de Martina. Hicimos la fiesta en un parque, sin nevera y con bastante calor, así que tenía que ser algo fresquito, por eso cuando vi una receta de cupcakes de melón y sandía de Objetivo Cupcake Perfecto, vi la luz, adapté la receta en formato tarta y aquí está el resultado! Una tarta de melón y sandía temática arte!

Ingredientes

para el bizcocho (12 personas)

160ml de aceite suave
400g de azúcar blanco
6 huevos
500ml de puré de melón (melón triturado)
400g de harina tamizada
3 cucharaditas de levadura química

para el relleno

400ml de puré de Sandía
150g de azúcar
1 yogur
zumo de 1 limón
5 hojas de gelatina (o puedes sustituirlo por agar agar)

Decoración

chocolate blanco
colorantes de colores

Paso a paso

El bizcocho

pon a calentar el horno a unos 200Cº calor arriba y abajo
monta las claras a punto de nieve
mezcla el azúcar con las yemas
añade el puré de melón, el aceite a la mezcla del azúcar
ves introduciendo la harina y la levadura poco a poco dejando que se integre
cuando la mezcla esté integrada, añade las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
pon en molde y hornea. En mi caso bajé el horno a 150ºC porque era un molde alto y tardó casi una hora en estar listo. Te recomiendo que si tu molde no es muy alto hornees el bizcocho a unos 175ºC por unos 45 minutos, pero es cuestión de ir pinchando el centro del bizcocho con un palo y ver si sale seco
cuando esté listo sácalo del horno y déjalo enfriar dentro del molde pero apoyado en una rejilla

El relleno

hidrata bien la gelatina
cuando esté hidratada ponla a fuego medio (menos de un minuto sin dejar de mover) con el zumo del limón y el azúcar para que se deshaga
deja que se temple la mezcla y añade el puré de sandía y el yogur
ponlo en la nevera hasta que espese, unas 7 horas más o menos
remuévelo con un tenedor y listo.

Montaje y decoración

cuando el bizcocho esté frío, sácalo del molde y córtalo en varias capas (en función de la altura de tu bizcocho, a mi me dió para 3)
ponemos relleno entre capa y capa y tampamos
derretimos el chocolate blanco al microondas o baño maría y le añadimos colorantes diversos, serán nuestros colores
ahora tiramos chocolate blanco por encima del pastel a modo de lienzo y hacemos nuestra creación. Dejad que vuestros peques os ayuden, les va a encantar!