Hoy os traigo una receta que uso mucho sobretodo para Alexandra que aún no tiene el añito. Estas hamburguesas de pescado son un modo genial de que coma pescado sin espinas, con mucha verdura y sin atragantamientos. A ver qué os parece!
Ingredientes ( 4 o 5 hamburguesas)
- 600gr de pescado blanco
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 10 champiñones
- 1 zanahoria
- perejil picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
Receta
- corta las verduras muy muy pequeñas, así luego no tendrás que triturarlas.
- pon las verduras en una sartén con muy poquito aceite hasta que estén doraditas
- tritura el pescado crudo y añade el huevo y el perejil. Asegúrate antes que no tiene espinas.
- cuando las verduras hayan enfriado, ponlas en la mezcla de pescado con huevo y añade dos cucharadas grandes de pan rallado
- Ahora haz bolas con la mano y cháfalas un poco. Puedes ponerte aceite crudo en la mano para que no se te pegue la mezcla
- a mi me gusta ponerlas en un panecillo con tomate, zanahoria y pepino, pero aquí cada uno a su gusto!
Consejos finales
- Estas hamburguesas se cocinan en muy poquitos minutos en la sartén (aunque puedes hacerlas al horno también)
- puedes congelarlas, sólo tienes que guardarlas envueltas en papel film
- he puesto estas verduras porque son las que tengo en casa, pero vamos, que casi todo vale!!! ¿te animas?
Recuerda que puedes ver más recetas del reto una receta a la semana en el índice del reto.
Un besote supergrande!
MJ
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