Revuelto de ajos tiernos del huerto begonatura

El otro día recolecté del huerto unos ajos tiernos que tenían una pinta espectacular y decidí cocinar algo con ellos.
Me decidí por la receta que os dejo en esta entrada.
Raciones: 1
Dificultad: mínima
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
Un manojo de ajos tiernos (en mi caso de mi propio huerto)

Harina de garbanzos (3-4 cucharadas soperas)
Agua mineral
Pimienta negra recién molida
Sal marina
Aceite de oliva de primera presión en frío
Elaboración
Pelar y lavar los ajos tiernos, reservar.
Preparar el "no huevo" con la harina de garbazo y el agua mineral, añadir una pizca de pimienta y sal marina.
A continuación puedes ver en la foto la consistencia que has de conseguir.

"Huevo" hecho con harina de garbanzo

Conseguida la consistencia reservar.
Añadir en una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los ajos tiernos.

Doramos los ajos y mezclaremos fuera del fuego con el "huevo"

Lo cuajaremos colocandolo de nuevo en la sartén y tras unos minutos.
Et voilà!

Quién diría que no es un revuelto hecho con huevo???

Espero que lo disfrutes!
Gracias por leerme ...